ابحث عن النباتات
جرّب مجانًا
العربية
كركم
اسم النبات: Curcuma
كركم
اسم النبات: Curcuma
الوصف
تُعد نبتة "كركم" من النباتات العشبية المُعمرة، بعض أنواع هذا الجنس يمتلك جذورًا صفراء أو برتقالية صالحةً للأكل؛ حيث تُختزل جذورها إلى مسحوق أصفر أو برتقالي اللون. تُستخدم لإضفاء نكهة أو لتلوين الطعام، ويُمكن استخدامها أيضًا لإضفاء أصباغ صفراء اللون. استُخْدِمَت في آسيا لعدة قرون، لاسيما في الطقوس الروحية للشعوب الأسترونيزية. 
أنواع من كركم
جدوار
جدوار (الاسم Curcuma zedoaria ) هي عشبة معمرة يمكن أن يصل طولها من قدمين إلى 3 أقدام. تشبه أزهارها الرائعة التي تدوم طويلاً مجموعات من أزهار الخزامى الزاهية. تتنوع الزهور في اللون من الأبيض إلى درجات اللون الوردي، وتتفتح من الصيف إلى الخريف. انتشرت جدوار عبر جزر المحيط الهادئ مع الشعوب الأسترونيزية المبكرة منذ 5000 عام.
Curcuma alismatifolia
Curcuma alismatifolia (الاسم Curcuma alismatifolia ) هي نبات معمر مدهش وتنتج أزهارًا وردية ذات مظهر استوائي من أواخر الربيع إلى أوائل الخريف. هذه النباتات قادرة على تحمّل الملح المعتدل مما يجعلها مثالية للمناطق الساحلية. تفضل الشمس الكاملة على الظل الجزئي وسوف تنمو إلى قدمين في تربة معتدلة الرطوبة.
Curcuma aromatica
Curcuma aromatica موطنه منطقة جنوب آسيا. جذور النبات عطرة ولونها أصفر-أبيض. الجذور صالحة للأكل وهي من التوابل المشهورة في المنزل. كما أنها تستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل، وقد استخدمت كدواء تقليدي لعدة قرون.
كركم
يُطلق عليه اسم الكركم. له جذور تُستخدم في الطبخ؛ يُجْمَعُ النبات لجذوره، ويستخدم جزء منها للاستهلاك والآخر للتكاثر في الموسم التالي. تُستخدم الجذور طازجة أو مغلية في الماء ثم تجفف، وبعد ذلك تطحن إلى مسحوق أصفر برتقالي يُستخدم في العديد من المأكولات. تمت الموافقة عليه كمضافات غذائية من قبل منظمة الصحة العالمية. استخدم قديمًا كصبغة في الطقوس الروحية للشعوب الأسترونيزية.
Curcuma australasica
تُعد نبتة "curcuma australasica" من النباتات العشبية المُعمرة، بعض أنواع هذا الجنس يمتلك جذورًا صفراء أو برتقالية صالحةً للأكل؛ حيث تُختزل جذورها إلى مسحوق أصفر أو برتقالي اللون. تُستخدم لإضفاء نكهة أو لتلوين الطعام، ويُمكن استخدامها أيضًا لإضفاء أصباغ صفراء اللون. استُخْدِمَت في آسيا لعدة قرون، لاسيما في الطقوس الروحية للشعوب الأسترونيزية.
Curcuma phaeocaulis
تُعد نبتة "curcuma phaeocaulis" من النباتات العشبية المُعمرة، بعض أنواع هذا الجنس يمتلك جذورًا صفراء أو برتقالية صالحةً للأكل؛ حيث تُختزل جذورها إلى مسحوق أصفر أو برتقالي اللون. تُستخدم لإضفاء نكهة أو لتلوين الطعام، ويُمكن استخدامها أيضًا لإضفاء أصباغ صفراء اللون. استُخْدِمَت في آسيا لعدة قرون، لاسيما في الطقوس الروحية للشعوب الأسترونيزية.
التصنيف العلمي
عالم نبات في جيبك
التقط رمز QR للتحميل
