تعفن ناعم هو مرض شائع يصيب الفواكه والخضروات في الغالب. يمكن أن يحدث أثناء نمو النباتات ولكنه أكثر شيوعًا بمجرد حصاد المحصول. أكثر النباتات حساسية هي الخضار السمين مثل الطماطم والخس والبطاطا الحلوة والفلفل والموز والباذنجان والاسكواش والخيار والأفوكادو والبطاطا. العديد من العصارة أيضًا عرضة للتعفن الناعم. هذا هو الحال بشكل خاص عندما يتعرض النبات لبعض الضرر ، حيث تدخل البكتيريا العصارة من خلال الجرح المفتوح.

في البداية ، يتم رصد المرض على شكل بقع نخرية ناعمة ، رطبة ، كريمية إلى سمراء. قد تظهر هذه على الفاكهة والخضروات ، بما في ذلك الدرنات ، أو الأوراق والسيقان النضرة. البقع محاطة بحلقة بنية داكنة إلى سوداء. مع تقدم المرض ، يصاب جزء النبات بعفن طري ولزج له رائحة كريهة. يمكن رؤية اللون الداكن داخليًا. سيكون للبطاطا والبطاطا الحلوة وغيرها من الدرنات دليل على وجود هذا العفن تحت الجلد. تظهر الفواكه مثل الأفوكادو لمعانًا معدنيًا داكنًا من الخارج واللحم من الرمادي إلى الأسود. الجسد أيضًا له رائحة كريهة. سيكون للنباتات النضرة ذات العفن الناعم قشور مائية على السيقان أو الأوراق. مع تقدم المرض ، ستتحول البقع إلى اللون البني إلى الأسود وقد يكون لها إفرازات كريهة الرائحة. بالنسبة للعصارة ذات السيقان الأقصر ، قد يكون من الأصعب ملاحظة الأعراض المبكرة ، وقد لا يتم ملاحظة تعفن ناعم حتى يبدأ النبات بالفعل في التعفن من المركز.

تعفن ناعم سببه بكتيريا Erwinia cartovorum . تفرز هذه البكتيريا الإنزيمات التي تحلل بنية جدار الخلية للنبات. هذا يدمر الأنسجة النباتية ويسبب تعفن النبات أو ثمارها. تعيش البكتيريا في بقايا المحاصيل وكذلك التربة والمياه ، بما في ذلك المحيط. يصيب النباتات من خلال الجروح المفتوحة ، بما في ذلك تلك الناجمة عن الإفراط في الري في العصارة. ينتشر عادة عن طريق رش الماء والحشرات والرياح. تكون العدوى أسوأ في الطقس الحار والرطب.