أرز
يُعد الأرز من الحبوب النشوية الصالحة للأكل حيث يعتمد ما يقارب من نصف سكان العالم كليًا عليه كغذاء أساسي. وهو مكون أساسى فى العديد من الوجبات، يوجد هذا النبات فى السهول الساحلية وأحواض الأنهار فى المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة. يُزرع الأرز منذ قدم الزمان. والOryza sativa هي كلمة لاتينية تعني الأرز المزروع.