إجاص الأرض
إجاص الأرض (Smallanthus sonchifolius) هو عضو في عائلة عباد الشمس موطنها جبال الأنديز. لقد أكلها البشر منذ آلاف السنين، منذ ما قبل الإنكا. وعادة ما تؤكل جذور التخزين الخام. ويمكن أيضًا أن يتم قليها أو طهيها أو طهيها بالكاري، وفي الدول الشرقية يتم مخللها.