Quitte Die Samen enthalten Vorläufersubstanzen für Blausäure. Sobald sich die Samen im Magen aufzulösen beginnen, reagieren diese Vorstufen mit der Magensäure und erzeugen Blausäuregas. Dieses Gas wird durch die Schleimhäute absorbiert und beginnt, Schäden zu verursachen. Wenn viele Quitte gegessen werden - und es ist sehr einfach, ihre Samen zu essen, da sie sehr klein sind -, kann die Person, die sie gegessen hat, tatsächlich eine Blausäurevergiftung bekommen. Die Symptome treten in der Regel innerhalb einer Stunde auf und umfassen Taumeln, Atemnot, Kopfschmerzen, Schwäche, Panik und schließlich Krämpfe, Koma und Tod. Kinder und kognitiv eingeschränkte Personen sollten von diesem Baum ferngehalten werden.