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Amarant
Botanische Bezeichnung: Amaranthus
Amarant
Botanische Bezeichnung: Amaranthus
Beschreibung
Früher konnte man Amarant-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amarant wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Arten von Amarant
Amaranthus cruentus 'Velvet Curtains'
Früher konnte man Amaranthus cruentus 'Velvet Curtains'-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus cruentus 'Velvet Curtains' wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Amaranthus tuberculatus
Amaranthus tuberculatus, allgemein bekannt als Raufrucht-Amaranth, Raufrucht-Wasserhanf oder hoher Wasserhanf, ist eine Art von Blütenpflanze. Es ist ein Sommer-Laubblatt mit einer Keimdauer von mehreren Monaten. Tall Waterhemp wurde in 40 von 50 US-Bundesstaaten als Unkraut gemeldet.
Trauer-Amarant
Trauer-Amarant bildet purpurrote Blüten aus, zählt zu den Unkräutern und befällt Ackerland oder Ödland. Azteken, Mayas und Inkas verehrten diese Pflanze. Die Samen werden gerne von Vögeln gefressen und aus den Pflanzenteilen werden rote, grüne und gelbe Farbstoffe erzeugt. Die Blätter setzt man gerne in der Küche ein und bereitet sie wie Spinat zu.
Herabgebogener Amarant
Der Herabgebogener Amarant ist häufig eine ausdauernde Pflanze, die zwar aus Südamerika stammt, allerdings heute fast auf allen Kontinenten eingeführt wurde. Mit Laubblättern versehen, erreichen die zumeist aufgerichteten und behaarten Stängel eine Höhe bzw. Länge von einem halben Meter. Letztere weisen an der Spitze wenige Blütenhüllblätter auf. Man findet ihn häufig in Unkrautgesellschaften und an Bahngleisen.
Garten-Fuchsschwanz 'Viridis'
Der Garten-Fuchsschwanz 'Viridis' wird wegen seiner grünen Blüten, die einen dramatischen Kontrast zu den roten Blüten der Eltern bilden, „Viridis" oder „grün" genannt. Die Blüten haben eine baumelnde Angewohnheit und wachsen in peitschenartigen Strängen. Diese ungewöhnlichen Blumen sind beliebt in Blumenarrangements. Diese Pflanze ist eine gute Ergänzung für Rabatten, kann aber auch in Containern angebaut werden.
Amarant schlankähriger
Der Grünährige Amarant (Amaranthus powellii) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Amarant (Amaranthus) innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae).
Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb'
Früher konnte man Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb'-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb' wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Zurückgebogener Amarant
Der Zurückgebogener Amarant lässt sich oft als Beikraut in Hackfrüchten finden und wächst als Unkraut in Mais- und Zuckerrübenfeldern, sowie in Weinbergen. Da sich seine Samen leicht über das Wasser verbreiten können, ist er ebenfalls an Ufern von Flüssen zu finden. Aufgrund eines hohen Gehaltes an Oxalsäure und Nitraten ist die Pflanze extrem schädlich für Nutztiere und Pferde.
Gemüseamarant
Der Gemüseamarant ist eine schnell wachsende Pflanze, die wegen ihrer auffälligen, oft bunten Laubblätter als Gartenpflanze angebaut wird. Die Amaranthblüte ist ein Symbol der Unsterblichkeit und wird seit der griechischen Antike als solches verwendet. Es leitet sich von seinem botanischen Namen Amaranthus ab, was so viel wie "unvergängliche Blume" bedeutet.
Weißer Fuchsschwanz
Die erstaunliche Eigenschaft der Pflanze Weißer Fuchsschwanz (Amaranthus albus) ist, dass eine einzelne Pflanze bis zu 100.000 Samen produzieren kann. Ihre Blüten sind für Insekten nicht interessant, jedoch dienen ihre Blätter manchen Insekten und ihre Samen manchen Vogelarten als Futterquelle.
Palmer-Amarant
Die Palmer-Amarant ist in Nordamerika beheimatet, wurde jedoch mit der Zeit auch nach Europa, Afrika und Asien vom Mensch verbreitet. Bei dieser Pflanze handelt es sich um eine Staudenpflanze mit einem rötlichen, grünen Stiel. Früher wurde diese Pflanze von den Ureinwohnern Nordamerikas als Esspflanze genutzt, doch heutzutage gilt sie als Unkraut, welches gegen so gut wie jedes Pflanzengift immun zu sein scheint.
Amaranthus paniculatus 'Oeschberg'
Früher konnte man Amaranthus paniculatus 'Oeschberg'-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus paniculatus 'Oeschberg' wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Amaranthus caudatus 'Dreadlocks'
Früher konnte man Amaranthus caudatus 'Dreadlocks'-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus caudatus 'Dreadlocks' wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Amaranthus polygonoides
Die Gewürznelke oder der tropische Amarantgeruch (Amaranthus polygonoides) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Amaranthaceae.
Westamerikanischer Amarant
Der Westamerikanischer Amarant stammt ursprünglich aus Nordamerika, ist heutzutage aber auch in Eurasien zu finden. Er breitet sich leicht aus und gilt daher mancherorts als invasiv. In Deutschland tritt er nur selten auf und hat keinen großen Nennwert. An Flussufern und sandigen Bahngleisen wächst diese krautige Pflanze mit niedrigen, weit verzweigten Stängeln.
Ausgebreiteter Fuchsschwanz
Der Ausgebreiteter Fuchsschwanz kommt auf Weideland und Feldern vor. Sie kann ein- oder mehrjährig sein. Die Blüten der Pflanze changieren in grün, gelb, rot und lila. Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort und breitet sich so schnell aus, dass sie in vielen Wachstumsgebieten als invasiv gilt.
Dorniger Fuchsschwanz
Dorniger Fuchsschwanz ist eine einjährige Pflanze, die schnell wächst. Man findet sie heute überall auf der Welt, sie gilt fast überall als invasiv. Beim Anbau sollte man Schatten vermeiden, da die Entwicklung der Dornen und der Blüte unter diesen Bedingungen unterdrückt werden.
Rispen-fuchsschwanz
Der farbenfrohe, exotische Rispen-fuchsschwanz kann in einer Höhe von bis zu 2000 m wachsen, verträgt jedoch keinen Frost. Er fühlt sich im Bauerngarten genauso wohl wie im mediterranen Kübelgarten. Seine nahrhaften Samen werden gemahlen und gekocht oder gebacken und als "Getreide" weiterverarbeitet. Die mild schmeckenden Laubblätter können gekocht ebenfalls gegessen werden und enthalten viele Mineralien und Vitamine. Amaranth ist glutenfrei und somit ein idealer Getreideersatz.
Aufsteigender Fuchsschwanz
Der Aufsteigender Fuchsschwanz ist wie andere Amaranth-Arten eine einjährige krautige Pflanze und bevorzugt Wärme und Sonne. Was den Aufsteigender Fuchsschwanz jedoch von anderen Arten unterscheidet sind seine tief eingekerbten Blattspitzen und seine starke Verzweigung. Aus der gesamten Pflanze kann sowohl gelbe, als auch grüne Farbe hergestellt werden.
Garten-fuchsschwanz
Vor allem in den Anden wird der Garten-fuchsschwanz schon seit Jahrtausenden als Pflanze von den heimischen Indios angebaut. Seit 1815 wird die krautige Pflanze in deutschen Gartenanlagen kultiviert. Seine purpur bis pinkfarbenen, herabhängenden Quasten können bis zum Frost blühen, entwickeln sich jedoch frühestens drei Monate nach der Aussaat.
Grüner Amarant
Grüner Amarant (Amaranthus viridis) wird bisweilen als Futtermittel in der Nutztierhaltung eingesetzt. Grüner Amarant wird als Indikator für die Qualität von Böden eingesetzt, da sie im Vergleich zu anderen Pflanzen über den Kaliumgehalt eines Bodens Aufschluss geben kann. In einigen Regionen wird die Pflanze als Unkraut angesehen, die oft in Reisplantagen stört.
Amaranthus acanthochiton
Früher konnte man Amaranthus acanthochiton-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus acanthochiton wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Amaranthus australis
Die Stiele können einen Durchmesser von bis zu 30 cm haben. Es ist ein krautiges Jahrbuch. Es ist in vielen südlichen Staaten der Vereinigten Staaten, Mexiko, Westindien und Südamerika zu finden. Sie kommen häufig in Feuchtgebieten vor. Es ist krautige, kurzlebige Staude. Der größte ist 4,6 m hoch.
Ekuadoramarant
Amaranthus hybridus wächst aus einer kurzen Pfahlwurzel und kann bis zu 2,5 m hoch werden. Es ist eine kahlköpfige oder schimmernde Pflanze.
Amaranthus torreyi
Früher konnte man Amaranthus torreyi-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus torreyi wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Amaranthus fimbriatus
Früher konnte man Amaranthus fimbriatus-Pflanzen fast in jedem Bauerngarten finden, meist nur wegen ihres schönen Aussehens. Aber die Pflanze wird mittlerweile auch bei uns als Nahrungspflanze angebaut, da ihre Samen eine glutenfreie Alternative zu Getreide darstellen. Inka und Maya kultivierten Amaranthus fimbriatus wegen seiner hirseförmigen Samen schon seit tausenden von Jahren. Die Pflanzen gehören nicht zu den Süßgräsern, sondern sind ein sogenanntes Pseudogetreide; sie lieben sonnige, warme Standorte und leichte, nicht zu nasse Böden.
Virginia-hanf
Amaranthus cannabinus ist eine Pflanzenart, die auch als Salzmarschwasserhanf oder Salzmarschschweinkraut bekannt ist. Es ist eine krautige mehrjährige Pflanze, die in den meisten Teilen der östlichen Vereinigten Staaten vorkommt. Sie wächst von 1 bis 3 m Höhe. Es wird oft mit Amaranthus australis verwechselt.
Afrikanischer amarant
Der Griechische Fuchsschwanz (Amaranthus graecizans), auch Wilder Fuchsschwanz genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Amarant (Amaranthus) innerhalb der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae).
Wissenschaftliche Einordnung
Stamm
Gefäßpflanzen Klasse
Zweikeimblättrige Ordnung
Nelkenartige Familie
Fuchsschwanzgewächse Gattung
Amarant 
Botaniker in der Hosentasche
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