Pflanzen suchen
Kostenlos ausprobieren
Deutsch
Sellerie
Botanische Bezeichnung: Apium
Sellerie
Botanische Bezeichnung: Apium
Beschreibung
Schon seit der Antike ist Sellerie ein beliebtes Gewächs. Zum Würzen von Speisen oder als Salz ist es kaum aus der Küche wegzudenken. HIer wird vor allem die Art Echter Sellerie, darunter z.B. Knollen- oder Staudensellerie verwendet. Die Pflanze ist außerdem ein Leckerbissen für diverse Schmetterlingsarten. Sie enthält aber auch Allergene, die hitzeresistent sind, weshalb Sellerie eine der häufigsten Verusacherin von Lebensmittelallergien bei Allergikern ist. 
Arten von Sellerie
Apium graveolens var. dulce 'Golden Self-blanching'
Schon seit der Antike ist Apium graveolens var. dulce 'Golden Self-blanching' ein beliebtes Gewächs. Zum Würzen von Speisen oder als Salz ist es kaum aus der Küche wegzudenken. HIer wird vor allem die Art Echter Sellerie, darunter z.B. Knollen- oder Staudensellerie verwendet. Die Pflanze ist außerdem ein Leckerbissen für diverse Schmetterlingsarten. Sie enthält aber auch Allergene, die hitzeresistent sind, weshalb Apium graveolens var. dulce 'Golden Self-blanching' eine der häufigsten Verusacherin von Lebensmittelallergien bei Allergikern ist.
Knollensellerie
Knollensellerie ist ein beliebtes Gemüse, das eigentlich eine Mischung aus Sellerie ist. Es unterscheidet sich dramatisch von seinem Elternteil wegen seiner großen essbaren Wurzel. Es hat wenig dekorativen Reiz, ist aber ein häufiges Merkmal von Gemüsegärten, das für seinen nussigen Geschmack geschätzt wird. Sie ist frostharter und widerstandsfähiger gegen Krankheiten als ihre Mutterpflanze.
Apium prostratum
Schon seit der Antike ist Apium prostratum ein beliebtes Gewächs. Zum Würzen von Speisen oder als Salz ist es kaum aus der Küche wegzudenken. HIer wird vor allem die Art Echter Sellerie, darunter z.B. Knollen- oder Staudensellerie verwendet. Die Pflanze ist außerdem ein Leckerbissen für diverse Schmetterlingsarten. Sie enthält aber auch Allergene, die hitzeresistent sind, weshalb Apium prostratum eine der häufigsten Verusacherin von Lebensmittelallergien bei Allergikern ist.
Echter Sellerie
Varietäten des Echter Sellerie werden als Gemüse in der Küche verwendet. Die Wildform kann man in Mitteleuropa nur in salzigen Schlammböden finden. Der Gattungsname graveolens bedeutet im Lateinischen „stark riechend“, was auf den Duft der Pflanze anspielt.
Apium prostratum var. filiforme
Schon seit der Antike ist Apium prostratum var. filiforme ein beliebtes Gewächs. Zum Würzen von Speisen oder als Salz ist es kaum aus der Küche wegzudenken. HIer wird vor allem die Art Echter Sellerie, darunter z.B. Knollen- oder Staudensellerie verwendet. Die Pflanze ist außerdem ein Leckerbissen für diverse Schmetterlingsarten. Sie enthält aber auch Allergene, die hitzeresistent sind, weshalb Apium prostratum var. filiforme eine der häufigsten Verusacherin von Lebensmittelallergien bei Allergikern ist.
Stielsellerie
Stielsellerie ist eine vielseitige Pflanze, die sowohl schön im Garten aussieht als auch kulinarische Köstlichkeiten bietet. Seine knackigen Stängel und geschmackvollen Blätter machen ihn zu einer beliebten Zutat in Salaten, Suppen und Pfannengerichten. Abgesehen von seiner kulinarischen Verwendung ist Sellerie reich an Nährstoffen und für seine möglichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Seine faserige Beschaffenheit macht ihn auch zu einer guten Wahl für die Reinigung des Gaumens. Ganz gleich, ob Sie Ihren Mahlzeiten einen frischen Knack verleihen oder die Ästhetik Ihres Gartens verbessern wollen, Stielsellerie ist eine köstliche und nahrhafte Ergänzung.
Wissenschaftliche Einordnung
Botaniker in der Hosentasche
Zum Herunterladen QR-Code scannen
