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Rüben
Botanische Bezeichnung: Beta
Rüben
Botanische Bezeichnung: Beta
Photo By pcturner71 
Beschreibung
Rüben sind sehr vielseitige Pflanzen, deren Existenz schon gut sieben Millionen Jahre zurückreicht. Als Gemüse und Zuckerpflanze sowie als Viehfutter haben sie heute einen hohen wirtschaftlichen Wert. Hinzu kommt ihre Verwendung als Farbstoff und – auch als Zierpflanze. Enthalten in dieser Gattung sind mehr als zweitausend Arten, von denen die bekannteste sicherlich die Rote Bete ist, welche – wie die meisten „Verwandten“ – dicke, knollige Wurzeln tragen, die essbar sind. 
Arten von Rüben
Beta vulgaris 'Solo'
Beta vulgaris 'Solo' sind sehr vielseitige Pflanzen, deren Existenz schon gut sieben Millionen Jahre zurückreicht. Als Gemüse und Zuckerpflanze sowie als Viehfutter haben sie heute einen hohen wirtschaftlichen Wert. Hinzu kommt ihre Verwendung als Farbstoff und – auch als Zierpflanze. Enthalten in dieser Gattung sind mehr als zweitausend Arten, von denen die bekannteste sicherlich die Rote Bete ist, welche – wie die meisten „Verwandten“ – dicke, knollige Wurzeln tragen, die essbar sind.
Blatt-Mangold 'Bright Lights'
Beta vulgaris subsp. cicla 'Bright Lights' ist nach ihren Stängeln benannt, die in einer Farbmischung von limonengrün bis leuchtend rot wachsen. Diese attraktive Farbgebung bedeutet, dass dieses nahrhafte Gemüse sowohl dekorativ als auch für den Tisch angebaut werden kann. Kleiner als viele Arten von Mangold, ist der Blatt-Mangold 'Bright Lights' ideal für kompakte Gärten.
Beta vulgaris 'Boltardy'
Beta vulgaris 'Boltardy' sind sehr vielseitige Pflanzen, deren Existenz schon gut sieben Millionen Jahre zurückreicht. Als Gemüse und Zuckerpflanze sowie als Viehfutter haben sie heute einen hohen wirtschaftlichen Wert. Hinzu kommt ihre Verwendung als Farbstoff und – auch als Zierpflanze. Enthalten in dieser Gattung sind mehr als zweitausend Arten, von denen die bekannteste sicherlich die Rote Bete ist, welche – wie die meisten „Verwandten“ – dicke, knollige Wurzeln tragen, die essbar sind.
Rote Bete 'Bull's Blood'
Im Gegensatz zu einigen Rüben erstreckt sich die rote Farbe des Rote Bete 'Bull's Blood' auch auf die Blätter, die eine tiefrote „Stierblut" -Farbe haben. Dieses nahrhafte Gemüse ist besonders reich an Vitamin A. Diese alte Sorte stammt aus der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Seine Wurzeln werden am besten jung genossen und können gekocht oder in Salaten gegessen werden.
Rübe
Die Rote Bete wird wegen ihrer essbaren roten Knollen seit der Antike zum Essen und als Viehfutter angebaut. Ihr Saft wird als natürlicher Farbstoff für die Lebensmittelproduktion verwendet.
Beta vulgaris 'Boldor'
Beta vulgaris 'Boldor' sind sehr vielseitige Pflanzen, deren Existenz schon gut sieben Millionen Jahre zurückreicht. Als Gemüse und Zuckerpflanze sowie als Viehfutter haben sie heute einen hohen wirtschaftlichen Wert. Hinzu kommt ihre Verwendung als Farbstoff und – auch als Zierpflanze. Enthalten in dieser Gattung sind mehr als zweitausend Arten, von denen die bekannteste sicherlich die Rote Bete ist, welche – wie die meisten „Verwandten“ – dicke, knollige Wurzeln tragen, die essbar sind.
Rote bete
Die Rübe wächst als ein-, zweijährige oder ausdauernde krautige Pflanze mit Wuchshöhen von 20 bis 120 (selten bis 200) Zentimeter. Die Kulturformen (subsp. vulgaris) sind fast immer zweijährig. Ihre Wurzel kann eine stark verdickte, rundliche oder spindelförmige Rübe von roter, weißer oder gelber Farbe sein, oder sie kann dünn, faserig und verzweigt sein.
Mangold
Mangold ist ein gängiges Gemüse, bei dem die Blätter essbar sind. Diese werden für gewöhnlich gekocht. Er mag es sonnig und wird im Frühjahr eingepflanzt. Die Pflanze verträgt Bewässerung über Gräben besser als durch Gießen, auch sollte Unkraut entfernt werden, dass diese dem Mangold keine Nährstoffe streitig machen.
Beta macrocarpa
Es handelt sich um eine kahlköpfige und verzweigte Pflanze mit einfachen oder verzweigten Stielen, die bis zu 40 cm lang sind. Es unterscheidet sich innerhalb der Gattung, weil die Blütenstände an der Spitze der Blütenstände Hochblätter haben, ähnlich wie die Blätter und länger als die Blütenspitzen, die fast von der Basis des Stängels angeordnet sind. Ihre Blüten treffen sich in Achselspitzen.
Photo By pcturner71 
Wissenschaftliche Einordnung
Stamm
Gefäßpflanzen Klasse
Zweikeimblättrige Ordnung
Nelkenartige Familie
Fuchsschwanzgewächse Gattung
Rüben 
Botaniker in der Hosentasche
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