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Süßhölzer
Botanische Bezeichnung: Glycyrrhiza
Süßhölzer
Botanische Bezeichnung: Glycyrrhiza
Photo By Pharaoh han , used under CC-BY-SA-3.0 /Cropped and compressed from original 
Beschreibung
Süßhölzer sind überwiegend in Eurasien und Afrika verbreitet. Der Anbau dieser krautigen Halbsträucher wird in Süddeutschland nur noch in geringem Maße betrieben. Der Nutzen liegt allerdings u.a. in dem hohen Zuckerwert der Süßhölzer: Die Inhaltsstoffe einiger Arten können in diversen Lebensmitteln wie Süßigkeiten oder Tees verwendet werden, denn sie sind bis zu 150-mal süßer als gewöhnlicher Zucker.
Arten von Süßhölzer
Süßholz
Die Wurzel des Echten Süßholzes ist die Grundzutat für Lakritze. Doch die Geschichte dieser Pflanze beginnt schon im alten Ägypten und China. Hier wurde die Pflanze vor allem medizinisch genutzt. Das Ursprungsgebiet dieser Pflanze ist das Mittelmeer und das westliche Asien. Da Süßholz Frost nicht gut verträgt, ist es in Deutschland nur selten.
Süssholz römisches
Süssholz römisches ist ein mehrjähriges Kraut mit zusammengesetzten Blättern und kleinen, violetten bis blassblauen Blüten in lockeren Ähren. Diese Art ist an ihren holprigen, stacheligen Schoten zu erkennen. Das in gemäßigten Klimazonen gedeihende Süssholz römisches hat ein tiefes Wurzelsystem, das für die Nährstoffaufnahme in Böden mit geringer Fruchtbarkeit geeignet ist. Ihre Wurzel ist für ihren süßen Geschmack bekannt, der auf das Vorhandensein von Glycyrrhizin zurückzuführen ist.
Amerikanisches süssholz
Sie wird 16 bis 39 Jahre alt und hat lange, zähe braune Wurzeln, die angeblich süß sind und von amerikanischen Ureinwohnern als Nahrung und für medizinische Zwecke verwendet wurden.
Glycyrrhiza pallidiflora
Glycyrrhiza pallidiflora sind überwiegend in Eurasien und Afrika verbreitet. Der Anbau dieser krautigen Halbsträucher wird in Süddeutschland nur noch in geringem Maße betrieben. Der Nutzen liegt allerdings u.a. in dem hohen Zuckerwert der Glycyrrhiza pallidiflora: Die Inhaltsstoffe einiger Arten können in diversen Lebensmitteln wie Süßigkeiten oder Tees verwendet werden, denn sie sind bis zu 150-mal süßer als gewöhnlicher Zucker.
Chinesisches Süßholz
Glycyrrhiza uralensis, auch bekannt als chinesisches Lakritz, ist eine in Asien beheimatete Blütenpflanze. Es wird als Süßstoff und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Glycyrrhiza yunnanensis
Glycyrrhiza yunnanensis, ist eine in China beheimatete Pflanzenart aus der Erbsenfamilie der Fabaceae.
Glycyrrhiza inflata
Glycyrrhiza inflata sind überwiegend in Eurasien und Afrika verbreitet. Der Anbau dieser krautigen Halbsträucher wird in Süddeutschland nur noch in geringem Maße betrieben. Der Nutzen liegt allerdings u.a. in dem hohen Zuckerwert der Glycyrrhiza inflata: Die Inhaltsstoffe einiger Arten können in diversen Lebensmitteln wie Süßigkeiten oder Tees verwendet werden, denn sie sind bis zu 150-mal süßer als gewöhnlicher Zucker.
Wissenschaftliche Einordnung
Stamm
Gefäßpflanzen Klasse
Zweikeimblättrige Ordnung
Hülsenfrüchte Familie
Hülsenfrüchtler Gattung
Süßhölzer 
Botaniker in der Hosentasche
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