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Kressen
Botanische Bezeichnung: Lepidium
Kressen
Botanische Bezeichnung: Lepidium
Beschreibung
Die Kressen sind ein- oder zweijährige bis ausdauernde Krautpflanzen. Sie wachsen aufrecht und bilden trauben- oder schirmförmige Blütenstände. Der in der Wissenschaft benutzte Name dieser Pflanze wird von dem griechischen Wort für „Schuppe“ abgeleitet und weist auf das Aussehen der Frucht hin.
Arten von Kressen
Feld-Kresse
Die Feld-Kresse (Lepidium campestre) scheint recht anspruchslos zu sein. Sie ist in Deutschland und ganz Europa weit verbreitet und wächst als Ackerunkraut auf Schutt. Die grünen Pflanzenteile sind essbar, die Samen können als Gewürz verwendet werden.
Pfeilkresse
Die Pfeilkresse ist ein Wildkraut, das meist als Unkraut angesehen wird. Es verfügt über eine sehr ausgeprägtes Wurzelsystem, über das es sich vermehren kann. Besonders die Ausbreitung entlang von Bahngleisen ist bemerkenswert. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Samen durch den Zugwind mitgerissen werden. Zusätzlich wird die Ausbreitung durch den Menschen vorangetrieben, da er Teile der Wurzel und Sprosse verschleppt. Blüht die Pfeilkresse, vertrocknen all ihre Blätter, da die dichten und wohlriechenden Blüten die gesamte Feuchtigkeit aufsaugen.
Virginische Kresse
Bereits im 18. Jahrhundert ist die Virginische Kresse (Lepidium virginicum) das erste Mal in Mitteleuropa verwildert aufgetreten. Mittlerweile gilt sie in weiten Teilen als eingebürgert und auch in Deutschland tritt sie – teils häufig, teils selten – in der Natur auf. Die jungen Blätter sind essbar und die jungen Samen können als Ersatz für schwarzen Pfeffer genutzt werden.
Dichtblütige kresse
Die Dichtblütige kresse wächst als einjährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 10 cm bis 30 cm Der Stängel ist verzweigt und ziemlich dicht behaart. Die Haare stehen gerade ab. Die oberen Stängelblätter sind lineal bis lanzettlich, dreinervig, meist deutlich entfernt sägezähnig, am Grunde bewimpert und am Rande papillös. Die Blütezeit liegt zwischen Mai und Juli.
Lepidium apetalum
Lepidium apetalum ( Lepidium apetalum ) wächst, wie der Name schon sagt, hauptsächlich als Unkraut. Es ist an Straßenrändern und auf Baustellen zu finden und überlebt in fast jeder Höhenlage. Obwohl es hauptsächlich in Eurasien beheimatet ist, kann Lepidium apetalum auch auf anderen Kontinenten gefunden werden. An den meisten Orten ist es ein problematisches Unkraut für Landwirte.
Zweiknotiger Krähenfuß
Als Gartenpflanze eignet sich der Zweiknotiger Krähenfuß(Lepidium didymum) aufgrund seines üblen Geruchs wahrscheinlich weniger. In der Natur findet man diese Pflanze weltweit. Sie wächst vorzugsweise in Küstennähe und in höheren Lagen von bis zu 1000 m.
Lepidium meyenii
Das auch Lepidium peruvianum genannte Gewächs wächst als zwei- oder selten einjährige krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von nur etwa 20 Zentimetern. Wohl als Anpassung an starken Wind wächst sie in flachen Matten.
Breitblättrige Kresse
Das Breitblättrige Kresse ist mit der Gartenkresse verwandt, die vielfach verwendbar ist. Bereits im Mittelalter fand das Breitblättrige Kresse in Kräuterbüchern Erwähnung. Erst seit kurzer Zeit wächst es auch zunehmend am Rand von westdeutschen Schnellstraßen.
Gartenkresse
Die Gartenkresse ist ein essbares Kraut, das wichtige Nährstoffe enthält und sich zum Rohverzehr sehr gut eignet. Besonders in Europa wird die Gartenkresse angebaut, kommt allerdings ursprünglich aus Afrika; in Arabien gelten die Samen als Delikatesse in Pudding. Da die Samen nur eine kurze Zeit zum Keimen benötigen, lässt sich mit ihnen im Biologieunterricht Pflanzenwachstum veranschaulichen.
Lepidium oblongum
Lepidium oblongum ist ein jährliches Kraut mit einem kleinen, verzweigten Stiel von bis zu 8-12 Zoll Länge und bedeckt mit Haaren. Die gut verteilten Blätter sind in schmale Lappen unterteilt. Der Blütenstand ist eine Traube winziger Blüten, die nur aus Kelchblättern bestehen. gelegentlich ist ein Blütenblatt eingemischt. Die Blüten bringen Früchte hervor, die gekerbte Kapseln mit einer Länge von 2 mm oder 3 mm sind.
Verschiedenblättrige kresse
Die Verschiedenblättrige Kresse ist eine zwei- bis mehrjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 15 bis 90 cm erreicht und aus mehreren aufsteigenden Stängeln besteht, die oft an der Basis verzweigt sind. Die Grundblätter sind leierförmig-fiederteilig und umfassen den Stängel. Der Stängel ist wie die Blütenstiele mit abstehenden Haaren bedeckt.
Lepidium appelianum
Die Lepidium appelianum sind ein- oder zweijährige bis ausdauernde Krautpflanzen. Sie wachsen aufrecht und bilden trauben- oder schirmförmige Blütenstände. Der in der Wissenschaft benutzte Name dieser Pflanze wird von dem griechischen Wort für „Schuppe“ abgeleitet und weist auf das Aussehen der Frucht hin.
Schuttkresse
Die Schutt-Kresse wächst als überwinternd grüne, ein- oder zweijährige, krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von meist 10 bis 35 (5 bis 55) Zentimetern. Sie riecht meist unangenehm mit starkem Kressegeruch, besonders beim Zerreiben. Es wird eine Pfahlwurzel gebildet. Die oberirdischen Pflanzenteile sind oft mit bleistiftförmigen, zylindrischen, papillösen Trichomen flaumig behaart.
Durchwachsenblättrige kresse
Dies ist ein einjähriges oder zweijähriges Kraut, das einen aufrechten Stängel mit einer maximalen Höhe von etwa 60 cm bildet. Die Blätter an der Basis der Pflanze sind in lineare Lappen unterteilt, während die höher auf dem Stängel stehenden Blätter oval geformt sind und den Stängel umgeben. Die Spitze des Stängels ist von einem Blütenstand sehr kleiner Blüten mit jeweils nur 1 mm oder 2 mm langen gelben Blütenblättern besetzt. Die Frucht ist eine abgeflachte ovale oder rautenförmige Kapsel von etwa 4 mm Länge.
Wissenschaftliche Einordnung
Stamm
Gefäßpflanzen Klasse
Zweikeimblättrige Ordnung
Kreuzblütlerartige Familie
Kreuzblütler Gattung
Kressen 
Botaniker in der Hosentasche
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