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Basilikum
Botanische Bezeichnung: Ocimum
Basilikum
Botanische Bezeichnung: Ocimum
Beschreibung
Der Basilikum spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Basilikums verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Basilikum als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Arten von Basilikum
Basilienkraut 'Dolce Fresca'
Basilienkraut 'Dolce Fresca' ist eine kompakte und duftende Sorte, die sich perfekt für Kübel eignet. Ihre winzigen Blätter sind sehr aromatisch und können frisch oder getrocknet verwendet werden. Sie ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche, sondern lockt auch Bestäuber in den Garten.
Ocimum basilicum 'Persian'
Der Ocimum basilicum 'Persian' spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum basilicum 'Persian's verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum basilicum 'Persian' als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Basilikum 'African Blue'
Basilikum 'African Blue' hat seine Blütezeit im Hochsommer mit lilafarbenen, kleinen Blüten. Zwar ist es nicht frosthart, kann allerdings auf vielen Bodenarten gedeihen. Der buschige Wuchs von Basilikum 'African Blue' erreicht einen knappen Meter Höhe. Diese Züchtung wird in seiner Haltung als „robust“ bezeichnet, stellt eine hervorragende Schmetterlings- und Bienenweide dar und kann als Küchenkraut - besonders in kalten Gerichten - verwendet werden.
Ocimum basilicum 'Thai'
Der Ocimum basilicum 'Thai' spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum basilicum 'Thai's verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum basilicum 'Thai' als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Indisches Basilikum
Indisches Basilikum ist eine südostasiatische Pflanze, welche im Hinduismus stark mit der Gottheit Vishnu verbunden ist. Blätter werden als Opfergaben verwendet und sollen dazu in der Lage sein, Sünden abzuwaschen. Auch in der ayurvedischen Küche wird die Pflanze verwendet.
Griechischer Buschbasilikum
Das Griechischer Buschbasilikum ist eine essbare Pflanze, denn die Blätter werden gerne roh oder gekocht verspeist. Sie ist aromatisch und das ätherische Öl findet Verwendung in Parfüms oder als Aroma in Lebensmitteln. Man züchtet sie im Garten oder in Innenräumen, um Insekten abzuhalten.
Ocimum africanum
Der Ocimum africanum spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum africanums verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum africanum als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Basilikum
Basilikum ist eines der bekanntesten Küchenkräuter der Welt, schon im alten Ägypten wurde es kultiviert. Diese äußerst lange Geschichte macht es schwer, den eigentlichen Ursprungsort der Pflanze zu bestimmen. Es wird jedoch vermutet, dass die Pflanze aus Nordindien stammt. Besonders charakteristisch ist das Basilikum für die italienische Küche.
Basilikum
Ocimum americanum, bekannt als amerikanisches Basilikum oder "Hoary Basilikum", ist ein jährliches Kraut mit weißen oder Lavendelblüten. Es wird für medizinische Zwecke verwendet. Trotz des irreführenden Namens stammt es aus Afrika, dem indischen Subkontinent, China und Südostasien. Die Art ist in Queensland, auf der Weihnachtsinsel und in Teilen des tropischen Amerikas eingebürgert.
Basilikum 'Aroma 2'
Basilikum 'Aroma 2' ist eine aufrechte Basilikumpflanze mit aromatischen, eiförmigen, dunkelgrünen Blättern, die einen süßen und würzigen Duft verströmen. Diese Basilikumpflanze hat weiße Blüten, die den ganzen Sommer über blühen. Basilikum 'Aroma 2' ist eine verbesserte Hybride von Genovese-Basilikum, dem beliebtesten Basilikum für die kulinarische Verwendung.
Afrikanisches basilikum
Afrikanisches Basilikum ist ein Strauch, der in Madagaskar, Ost-Afrika und in Ostindien beheimatet ist. Der Strauch wächst bis zu einer Höhe von 1,5 m und duftet intensiv nach Nelken. Das Kraut des Ocimum gratissimum hat einen sehr intensiven Geschmack und wird frisch oder getrocknet in Speisen und Tees verwendet.
Basilikum 'Spicy Globe'
Der Basilikum 'Spicy Globe' hat einen dekorativen und essbaren Reiz, da seine duftenden Blätter eine attraktiv abgerundete Kugelform bilden und einen angenehmen Geschmack haben, der würziger ist als die meisten Basilikum. Dieses Basilikum kann während des Sommers kontinuierlich geerntet werden und wächst weiter. Seine Blätter schmecken frisch am besten.
Ocimum basilicum 'Dark Opal'
Der Ocimum basilicum 'Dark Opal' spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum basilicum 'Dark Opal's verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum basilicum 'Dark Opal' als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Ocimum basilicum 'Siam Queen'
Der Ocimum basilicum 'Siam Queen' spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum basilicum 'Siam Queen's verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum basilicum 'Siam Queen' als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Ocimum basilicum 'Cinnamon'
Der Ocimum basilicum 'Cinnamon' spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum basilicum 'Cinnamon's verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum basilicum 'Cinnamon' als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Ocimum basilicum 'Genovese'
Der Ocimum basilicum 'Genovese' spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum basilicum 'Genovese's verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum basilicum 'Genovese' als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Ocimum obovatum
Der Ocimum obovatum spielt eine sehr wichtige Rolle in der Küche, besonders in der mediterranen. Die Gewürzpflanze hat sehr intensive Öle, die den unverwechselbaren Geschmack und Duft des Ocimum obovatums verbreiten. Er ist aus Gerichten wie Pesto, in Tomatensoßen und auf Pizza und Pasta nicht wegzudenken. Es gibt weltweit jedoch verschiedene Arten, die auch unterschiedlich schmecken. So gilt der Geschmack des Thai-Ocimum obovatum als weniger intensiv und mehr "seifig". Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Basilikum auf der Welt.
Wissenschaftliche Einordnung
Stamm
Gefäßpflanzen Klasse
Zweikeimblättrige Ordnung
Lamiales Familie
Lippenblütler Gattung
Basilikum 
Botaniker in der Hosentasche
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