Anemopsis
Der Anemopsis monotypischen Klasse hat nur eine Sorte. Es ist eine mehrjährige Pflanze in der Anemopsis Familie (Saururaceae) und bevorzugt sehr nassen Boden oder flaches Wasser. Sie ist im Südwesten Nordamerikas im Nordwesten Mexikos und im Südwesten der Vereinigten Staaten beheimatet. Die ikonischen weißen "Blüten" (eigentlich reduzierte Blütenstände oder Pseudanthien) werden im zeitigen Frühjahr geboren und sind von 4–9 großen weißen Hochblättern umgeben. Ähnlich wie bei der Sonnenblumenfamilie handelt es sich bei einer scheinbar einzelnen Blüte in Wirklichkeit um eine dichte Ansammlung von einzelnen kleinen Blüten, die in einem Blütenstand getragen werden. Bei dieser Art ist der Blütenstand konisch und hat fünf bis zehn große weiße Hochblätter darunter. Die konische Struktur entwickelt sich zu einer einzigen, zähen Frucht, die stromabwärts transportiert werden kann, um die winzigen, pfefferartigen Samen zu verteilen.