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Thymiane
Botanische Bezeichnung: Thymus
Thymiane
Botanische Bezeichnung: Thymus
Beschreibung
Der Thymiane ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymianegewächsen.
Arten von Thymiane
Gemeiner thymian
Der Gewöhnliche Thymian ist ein ausdauernder Halbstrauch, der Wuchshöhen zwischen 5 und 25 Zentimetern erreicht. Der Stängel ist nur am Grund schwach verholzt und scharf vierkantig mit rechteckigem Querschnitt. Er ist an zwei Seiten eingesenkt und erscheint daher gefurcht. Nur die vier Kanten sind behaart. Das Sprosssystem ist sympodial verzweigt mit kurz kriechender Sprossachse.
Thymus × citriodorus 'Silver Queen'
Der Thymus × citriodorus 'Silver Queen' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus × citriodorus 'Silver Queen'gewächsen.
Thymus serpyllum 'Pink Chintz'
Der Thymus serpyllum 'Pink Chintz' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus serpyllum 'Pink Chintz'gewächsen.
Thymus linearis
Der Thymus linearis ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus linearisgewächsen.
Wollthymian
Wollthymian, auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen 'Thymus praecox subsp. britannicus', ist ein beliebtes Kraut, das für sein starkes, minzähnliches Aroma in der mediterranen Küche verwendet wird. Seine niedrige Wuchshöhe macht ihn ideal als Bodendecker für Steingärten oder zwischen Trittsteinen.
Arzneithymian
Der Arzneithymian ist ein Strauch erreicht nur rund 25 Zentimeter Wuchshöhe, schafft allerdings per Wurzel einen Meter tief in die Erde zu wachsen. Mit tiefroten Blättern verströmt er einen intensiven Geruch, der für Insekten attraktiv ist; von Sommer bis Herbst zeigen sich seine Blüten. Das Verbreitungsgebiet umfasst zahlreiche Bodenarten in ganz Europa.
Thymus citriodorus 'Doone Valley'
Der Thymus citriodorus 'Doone Valley' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus citriodorus 'Doone Valley'gewächsen.
Thymus serpyllum 'Magic Carpet'
Der Thymus serpyllum 'Magic Carpet' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus serpyllum 'Magic Carpet'gewächsen.
Thymus vulgaris 'Silver Posie'
Der Thymus vulgaris 'Silver Posie' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus vulgaris 'Silver Posie'gewächsen.
Thymus quinquecostatus
Der Stiel ist dünn, kriecht über den Boden und verzweigt sich gut. Die Zweige haben kurze Haare und sind 3 bis 15 cm hoch. Blätter wachsen gegen den Stiel. Die Blattspreiten sind oval bis schmal, mit einer stumpfen Spitze, einer Länge von 5 bis 10 mm, einer Breite von 3 bis 6 mm und einer vollen Kante. Es gibt überall Duft. Setzen Sie einen kurzen Blütendorn an die Spitze des Zweiges. Die Krone hat eine purpurrote Lippenform, wobei die Oberlippe leicht gespalten ist und aufrecht steht und die Unterlippe gespalten und geöffnet ist. Die Spinne hat eine zylindrische glockenförmige Lippenform. Es gibt vier Staubblätter. Die Frucht wird Frucht und wird etwas flach.
Zitronen-Thymian
Zitronen-Thymian ist eine Staude, die hauptsächlich wegen ihres reichen, nach Zitrone duftenden Laubs angebaut wird. Es wird als Küchenkraut verwendet. Das kleine, ovale, tiefgrüne Blatt hat einen ausgeprägten Zitronenduft und wird als Aroma in Salaten, Suppen und Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Seine frischen Zweige können als Garnitur verwendet werden. Seine Büschel kleiner Lavendelblüten locken Bienen und Schmetterlinge an.
Thymus mongolicus
Thymus mongolicus ( Thymus mongolicus ) ist ein mehrjähriges Kraut, dessen immergrünes Laub einen angenehmen Duft verströmt und häufig in der Küche verwendet wird. Die winzigen, violettfarbenen Blüten blühen in Büscheln und bedecken die Pflanze im Sommer. Thymus mongolicus ist eine bedeutende Nahrungsquelle für eine Vielzahl von Schmetterlingen und Nachtfaltern.
Thymus vulgaris 'Silver Queen'
Der Thymus vulgaris 'Silver Queen' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus vulgaris 'Silver Queen'gewächsen.
Thymus praecox 'Coccineus'
Der Thymus praecox 'Coccineus' ist ein sehr vielseitig verendbares Gewürzkraut und darf in keiner Küche fehlen. Schon seit Jahrtausenden wird sein unverwechselbar würziger Geschmack geschätzt, was ihm 2006 sogar eine Auszeichnung einbrachte. Er kann von Mai bis Oktober geerntet werden und findet entweder frisch oder in getrockneter Form Verwendung vor allem für Fleischgerichte wie Lamm, Kräuterbutter, in vielen mediterranen Gerichten, verschieden Salaten, insbesondere mit Tomaten. Es gibt viele verschiedene Arten von Thymus praecox 'Coccineus'gewächsen.
Sand-thymian
Der niedrig wachsende Sand-thymian ist besonders wärmeliebend und sollte bevorzugt an einem sonnenreichen Platz kultiviert werden. Besonders gut macht er sich als Bodendecker oder in Steingärten. Sowohl seine Blüten, als auch seine Blätter verströmen einen angenehmen Duft. Wenn man verhindern möchte, dass er im Winter sein Laub abwirft, kann er mit einem Vlies abgedeckt werden.
Frühblühender Thymian
Wer für seinen Garten eine niedrig wachsende Staude sucht, der ist mit Frühblühender Thymian gut bedient. Wenn ihm der Gärtner keinen Einhalt gebietet, breitet er sich über den ganzen Garten aus und bedeckt auch große Flächen mit seiner Farbenpracht. Und auch wenn man das aromatische Kraut essen kann, hat es in der Küche nicht die Bedeutung des Echten Thymians.
Thymian
Thymian hat eine lange Geschichte: War er doch schon Hildegard von Bingen als Pflanze bekannt. In vielen Regionen – nicht nur am Mittelmeer – wird er in Speisen und Soßen verwendet. Getrocknet im Beutel dient er auch zum Mottenabwehren. Als Strauch bietet er mit seinen blassviolettfarbenen Blüten eine fulminante Bienenweide, denn ein Hektar Fläche mit Echtem Thymian liefert bis zu 180 kg Honig.
Wissenschaftliche Einordnung
Stamm
Gefäßpflanzen Klasse
Zweikeimblättrige Ordnung
Lamiales Familie
Lippenblütler Gattung
Thymiane 
Botaniker in der Hosentasche
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