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Ingwer

Botanische Bezeichnung: Zingiber

Ingwer
Botanische Bezeichnung: Zingiber
Ingwer (Zingiber)

Beschreibung

Ingwer ist mit seinen knapp zweihundert Arten schon sehr lange in Asien beheimatet. Durch ihren dicken Stängel und den langen Blättern muten die Pflanzen schilfartig an. Viele Arten erfüllen einen anderen bestimmten Zweck: Egal ob Wurzeln oder Blüten - für jedes Pflanzenteil gibt es eine - zumeist - kulinarische Verwendung. Als Teemischung sowie auch in Süßigkeiten ist Ingwer heute überall auf der Welt bekannt.

Arten von Ingwer

Japan-ingwer

Japan-ingwer

Obwohl es sich um eine Zwitterblume handelt, blühen beide Zwitterblumen sowohl im Genital als auch in den Hülsen. Da sie jedoch pentaploide sind, haben sie auch nach der Befruchtung selten die gleiche Anzahl von Chromosomen wie ihre Eltern. Ein Stängel mit über dem Boden sichtbaren Blättern ist ein Pseudostamm.
Zingiber spectabile

Zingiber spectabile

Der Zingiber spectabile ( Zingiber spectabile ) ist ein Mitglied der echten Ingwerpflanzenfamilie, die wegen ihrer dramatischen Blütenstände, die bis zu 4,5 m hoch werden können, häufig als Zierpflanze angebaut wird. Der Zingiber spectabile wird in seiner Heimat Südostasien als kulinarische Pflanze verwendet.
Zingiber zerumbet

Zingiber zerumbet

Die zapfenförmigen Blütenstände des Zingiber zerumbet haben eine ungewöhnliche Eigenschaft, denn beim Auspressen wird eine flüssige Substanz gewonnen, mit der man sich die Haare waschen kann. Auch hinterlässt sie einen ingwerähnlichen Duft. Es kann auch als Zimmerpflanze gedeihen und bringt ein tropisches Flair in seine Umgebung. Aus dem Öl des Rhizoms erzeugt man parfümierte Seifen.
Zingiber rubens

Zingiber rubens

Zingiber rubens besticht durch ihr üppiges grünes Laub und ihre auffallend roten Stängel. Die leuchtenden Blüten entspringen direkt aus dem Rhizom, ihre Blütenblätter haben einen rötlichen Farbton. Dieses mehrjährige Kraut gedeiht in tropischem Klima, da es Wärme und Feuchtigkeit liebt, die sein robustes Wachstum fördern. Ihr Wurzelsystem entwickelt spezialisierte Strukturen, die sich an Bodenveränderungen anpassen und das Überleben in verschiedenen Lebensräumen sichern.
Ingwer

Ingwer

Der Ingwer ist eine krautige Staude mit einer langen Geschichte. Schon um das Jahr 500 wurde ihre Nutzung in China beschrieben. Die Pflanze wird vor allem kulinarisch genutzt. Jährlich werden weltweit 4.081.374 Tonnen Ingwer produziert. Der größte Produzent von Ingwer ist Indien.
Ingwer (Zingiber) Ingwer (Zingiber)

Wissenschaftliche Einordnung

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