El centaurea montana 'Jordy' necesita cantidades moderadas de agua para crecer bien, por lo que hay que regarlo una vez cada 3 o 4 días en primavera y en otoño. En verano, cuando la temperatura es alta, se evapora mucha agua, por lo que el riego debe hacerse dos veces al día: por la mañana y por la tarde. No obstante, para evitar que se acumule agua en la tierra, se puede rociarla planta en lugar de ello. Durante el invierno, el centaurea montana 'Jordy' ha de regarse una vez cada 1 o 2 semanas, pues es mejor mantener el suelo ligeramente seco.