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Calabazas
Nombre botánico: Cucurbita
Calabazas
Nombre botánico: Cucurbita
Descripción
Las calabazas son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Especies de Calabazas
Chilacayote
Si no, los frutos son vendidos en mercados locales. Usos más comerciales se encuentran en México, Costa Rica, Colombia, Ecuador y Argentina, donde es utilizada para confites y dulces y también es cocido en platos tradicionales no dulces.
Cucurbita pepo 'Vegetable Spaghetti'
La cucurbita pepo 'Vegetable Spaghetti' es una variedad que cada día gana nuevos adeptos como una alternativa vegetal de los espaguetis, de ahí su curioso nombre de variedad Vegetable spaghetti squash. La razón es que su pulpa se separa en hebras. Esta variedad produce calabazas que se pueden almacenar durante meses y pueden superar los 2 kg cada una.
Cucurbita pepo 'Zucchini'
Cucurbita pepo 'Zucchini' es una planta arbustiva con enormes hojas y grandes flores de color amarillo anaranjado. Tanto las hojas como los tallos tienen tricomas espinosos. El fruto es una hortaliza alargada, de color verde oscuro y forma cilíndrica (conocida habitualmente como calabacín) que se utiliza en muchos platos culinarios de todo el mundo. Se trata de una variante de la misma especie que produce calabazas y zapallos.
Calabaza de castilla
Las flores son de color naranja o amarillo y florecen en julio o agosto. La planta crece aproximadamente 1 pie de altura y se extiende de 10 a 15 pies. Le gusta el suelo bien drenado y tiene flores masculinas y femeninas. Las frutas pueden pesar hasta 20 libras. A menudo se encuentra cerca de Cucurbita moschata.
Cucurbita pepo 'Hundredweight'
Las cucurbita pepo 'Hundredweight' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Cucurbita moschata 'Harrier'
Las cucurbita moschata 'Harrier' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Calabacilla loca
La calabacilla loca es una planta herbácea de crecimiento rastrero que resalta por sus hojas triangulares y su olor desagradable. Gracias a su adaptabilidad a los climas áridos, se ha considerado su uso en estas zonas para la obtención de forraje para el ganado y como fuente de biocombustibles. Se ha utilizado también para obtener tintes y como jabón.
Calabacilla
La Calabacilla tiene una marcada preferencia por los suelos áridos en regiones cálidas con cierta altura sobre el nivel del mar. Sus frutos son un recurso alimenticio para la fauna silvestre; de estos, los animales buscan principalmente sus semillas.
Cucurbita pepo 'El Greco'
Las cucurbita pepo 'El Greco' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Chichicayote
Cucurbita palmata es una enredadera con tallos y hojas ásperas y de pelo rígido. Las hojas de color verde oscuro, veteadas de luz, son muy palmeadas con generalmente cinco puntos triangulares largos. Las flores amarillas rígidas y rizadas tienen de 6 a 8 cm de ancho. La planta tiene frutos lisos de calabaza esférica u oblata de 8 a 10 cm de ancho. Los frutos pueden ser de color amarillo brillante a verde oscuro y pueden tener rayas blancas.
Calabaza moscada
La calabaza moscada es una planta enredadera. El nombre científico Cucurbita moschata significa "calabaza" y hace referencia a su fruta comestible de color naranja y de un sabor dulce cuando se cocina. Esta puede alcanzar los 3500 g de peso. Su floración es estival, con flores solitarias de color amarillo anaranjado.
Calabacín
El calabacín (Cucurbita pepo) es una planta herbácea rastrera, conocida mundialmente por su fruto, que es comestible y adopta una gran variedad de formas. Se cree que es una de las primeras plantas en ser cultivada por los humanos, ya que se han encontrado evidencias que la conectan con civilizaciones americanas precolombinas.
Calabaza
El calabaza es un tipo de calabaza comestible y muy apreciado a lo largo del mundo. Además de sus usos alimenticios, también se emplea para fabricar las tradicionales linternas de Halloween. Una particularidad del calabaza es que es un tipo de calabaza gigante (como indica su nombre científico Cucurbita maxima): puede llegar a pesar hasta 50 kg.
Cucurbita pepo 'Defender'
Las cucurbita pepo 'Defender' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Cucurbita pepo 'Jemmer'
Las cucurbita pepo 'Jemmer' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Cucurbita pepo 'Romanesco'
Las cucurbita pepo 'Romanesco' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Cucurbita pepo 'Tiger Cross'
Las cucurbita pepo 'Tiger Cross' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
Calabacilla
Calabacilla Presume de tallos vigorosos y enredaderas y de hojas anchas y verdes, adoptando un hábito rastrero típico de su familia. Sus flores amarillas dan paso a frutos alargados, que pueden variar de color. En suelos cálidos y bien drenados, calabacilla muestra una notable resistencia a la sequía, ya que sus profundas raíces aprovechan las reservas subterráneas de agua. Su crecimiento suele ser prolífico, cubriendo un terreno considerable a medida que irradia desde un punto central.
Cucurbita pepo 'Long Green Bush 4'
Las cucurbita pepo 'Long Green Bush 4' son un grupo nativo del Nuevo Mundo entre cuyas especies podemos hallar una gran variedad de calabazas y calabacines. Es una vid anual herbácea con zarcillos, aunque algunas variedades cultivadas tienen un hábito compacto y arbustivo. Las semillas de la mayoría de las especies, como al C. ficifolia y la C. maxima son comestibles y producen aceites ricos en nutrientes, y no se han reportado especies sobre las que no se recomiende su consumo.
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