Sotol
Sotol es una resistente planta autóctona del desierto caracterizada por sus hojas largas, estrechas y dentadas de color verde grisáceo que forman una densa roseta. Sus tallos, sorprendentemente altos y robustos, presentan racimos de flores pequeñas y cremosas que atraen a los polinizadores. Las adaptaciones de esta planta perenne, como su capacidad para almacenar agua, le permiten prosperar en condiciones áridas.