Foeniculum vulgare 'Rubrum'
Según algunas clasificaciones, las foeniculum vulgare 'Rubrum' son muy aromáticas, cualidad por la cual son generalmente muy apreciadas y valoradas en determinados ámbitos. Poseen un bulbo, muy similar a la cebolla en apariencia, aunque no se recomienda su consumo, especialmente en estado silvestre.