Heracleum stevenii
El heracleum stevenii se caracteriza por ser una planta herbácea enana de tipo aromático que, en la mayoría de sus variedades, como la H. Persicum y la H. Dissectum, se emplea como especia culinaria dentro de distintas tradiciones en el mundo, al tener una presencia nativa dentro de la región eurasiática y el hemisferio norte en general. Sin embargo, se trata de una hierba con la que hay que llevar cuidado porque algunos estudios sugerirían que algunas variedades pueden poseer propiedades carcinógenas, como la Heracleum sosnowskyi.