Té de los jesuitas
De las hojas y ramas, secas y molidas de esta aquifoliácea se prepara el mate, una infusión originaria de Paraguay y común en la gastronomía de el Sur de Brasil, Argentina, Bolivia, Uruguay y Chile. A su vez, el término mate, poro o porongo es dado a la "calabacita" que tradicionalmente sirve de recipiente para tomar la infusión.