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Lactuca
Nombre botánico: Lactuca
Lactuca
Nombre botánico: Lactuca
Descripción
Reconocida dentro de la gastronomía y los analistas nutricionales a nivel mundial por su especie insigne, la L. Sativa, es importante destacar que no todos los tipos de lactuca son recomendables para su ingesta, puesto que algunas variedades como la L. Serriola y la L. virosa desarrollan toxinas que han sido perjudiciales tanto para ganado como potencialmente en humanos.
Especies de Lactuca
Lechuga bienal silvestre
La lechuga bienal silvestre es una especie de lechuga salvaje que presenta porte herbáceo y ciclo bienal. Curiosamente, las semillas de esta planta están dotadas de un pequeño penacho de pelos blancos que facilitan su transporte por el viento. Crece en bosques de coníferas, usualmente en sitios húmedos.
Lechuga de los muros
La lechuga de los muros es una hierba alargada con tallos desnudos, a menudo teñidos de rojo, que desprende un látex cremoso el cual puede provocar reacciones alérgicas. El epíteto de su nombre científico Lactuca muralis significa "muros" y se le otorga gracias a su tendencia a crecer cerca de muros y paredes en Europa. Dada su prolija capacidad de reproducción, se le considera una plaga en distintos países.
Lactuca sativa var. crispa 'Lollo Rossa'
Reconocida dentro de la gastronomía y los analistas nutricionales a nivel mundial por su especie insigne, la L. Sativa, es importante destacar que no todos los tipos de lactuca sativa var. crispa 'Lollo Rossa' son recomendables para su ingesta, puesto que algunas variedades como la L. Serriola y la L. virosa desarrollan toxinas que han sido perjudiciales tanto para ganado como potencialmente en humanos.
Lechuga china
Considerada como la variedad de lechuga más común en China, la lechuga china es un tipo de hortaliza la cual desarrolla su tallo al momento de la floración y es la parte de mayor gusto para la cocina. En Occidente también puede conocerse como un tipo de “apio”.
Lactuca sativa 'All Year Round'
Reconocida dentro de la gastronomía y los analistas nutricionales a nivel mundial por su especie insigne, la L. Sativa, es importante destacar que no todos los tipos de lactuca sativa 'All Year Round' son recomendables para su ingesta, puesto que algunas variedades como la L. Serriola y la L. virosa desarrollan toxinas que han sido perjudiciales tanto para ganado como potencialmente en humanos.
Lechuga de la india
Altura 50 a 200 cm. Grande pero suave y no brillante en general. Al principio, las hojas enraizadas se extienden en forma de roseta, pero finalmente se hace un tallo y se saca una inflorescencia. La temporada de flores es de agosto a diciembre. Las flores son de color amarillo pálido, de 2 cm de diámetro, y están hechas solo de flores en forma de lengua. Las semillas tienen forma de pelusa de diente de león.
Lechuga silvestre
La lechuga silvestre es una planta que se cultivaba y se tomaba de forma medicinal antaño, pero ha ido perdiendo este uso en la actualidad. Ahora se puede encontrar creciendo en el borde de muchos caminos. Si se riega correctamente puede crecer en casi cualquier sitio, llegando a alcanzar los 2 m.
Escarolilla
Lactuca saligna es una hierba anual que crece desde una raíz principal hasta alturas entre 20-40 pulgadas, y ocasionalmente más alta. El tallo delgado, principalmente erecto, tiene cerdas en su parte inferior. Las hojas son muy largas y estrechas, de hasta 6 pulgadas de largo pero raramente de 0.4 pulgadas de ancho, generalmente sin lóbulos ni dientes. La cabeza de la flor tiene hasta 1.6 pulgadas de ancho cuando está abierta, con flores rectangulares de rayos amarillo pálido con puntas dentadas . No hay floretes de disco. El fruto es un aquenio espinoso de color marrón oscuro de casi 0.4 pulgadas de largo con un papus blanco largo.
Cardincha de la roca
La cardincha de la roca crece en zonas pedregosas en pastizales, cunetas y montañas de hasta 2500 m de altura. Sus bellas flores resultan muy atractivas para insectos polinizadores, especialmente para las abejas.
Lactuca triangulata
Reconocida dentro de la gastronomía y los analistas nutricionales a nivel mundial por su especie insigne, la L. Sativa, es importante destacar que no todos los tipos de lactuca triangulata son recomendables para su ingesta, puesto que algunas variedades como la L. Serriola y la L. virosa desarrollan toxinas que han sido perjudiciales tanto para ganado como potencialmente en humanos.
Lechuga azul
Lactuca tatarica es una hierba de hasta 2 pies de altura, con una raíz principal grande. La mayoría de las hojas están cerca de la base de la planta, más grandes que las hojas más arriba. Cada cabeza de flor tiene alrededor de 20 flores de rayo azul o púrpura (raramente blanco) pero no flores de disco.
Lechuga romana
La lechuga romana es una lechuga de hojas sabrosas y alto contenido en potasio, hierro y magnesio. De hojas robustas y de color verde oscuro, se trata de la lechuga más cultivada en países como España. La lechuga romana presenta un nervio central muy marcado y un cogollo duro de grandes dimensiones.
Lechuga silvestre canadiense
La lechuga silvestre canadiense es un tipo de lechuga salvaje que crece erecta alcanzando alturas de más de 2 m. Las hojas segregan una sustancia lechosa cuando se aplastan y las flores no son muy llamativas. Es una planta bienal que crece bien en ambientes perturbados.
Lechuga de monte
La lechuga de monte es una especie de lechuga silvestre. Presenta un porte herbáceo y su crecimiento es anual o bianual. Es normal hallarla en ecosistemas de bosque, aunque también puede crecer en zonas más perturbadas. Es utilizada como planta ornamental, sobre todo en zonas húmedas y con sombra.
Lechuga silvestre
La lechuga silvestre es una planta herbácea anual que crece de forma silvestre en campos de cultivo o bordes de caminos. Posee un tallo erecto, roseta basal de hojas y flores de color amarillo. Sus hojas jóvenes son consumidas por el ganado, sin embargo, se considera tóxica a la ingesta tanto para humanos como para animales.
Lechuga
La lechuga es una planta herbácea originaria de zonas templadas que se cultiva por su consumo como alimento, principalmente servida cruda en ensaladas. Es uno de los cultivos más antiguos que se conocen y ya era consumida en época de los romanos o los egipcios. Existen diferentes variedades dentro de esta hortaliza.
Lactuca quercina subsp. quercina
Lactuca quercina subsp. quercina es un tipo de lechuga silvestre que prefiere los bordes de los bosques y los claros soleados, donde su sistema de raíces profundas le permite resistir la sequía. Esta subespecie presenta hojas anchas, parecidas a las del roble, que forman una roseta en la base, con pequeñas flores amarillas poco llamativas sobre un tallo robusto, que evolucionan en cabezas de semillas empenachadas que atrapan el viento, ayudando a la dispersión de las semillas.
Lactuca pulchella
Lactuca tatarica es una hierba de hasta 60 cm (2 pies) de altura, con una raíz grande. La mayoría de las hojas están cerca de la base de la planta, más grandes que las hojas que están más arriba. Cada cabeza de flor tiene alrededor de 20 flores de rayos azules o púrpuras (rara vez blancas) pero no tiene flores de disco.
Clasificación científica
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