Perejil
El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea mundialmente apreciada por sus usos en gastronomía. Se cree que ha sido cultivada desde el siglo III a.C., aunque originalmente no fuese usada en la cocina, sino como hierba para rituales funerarios de romanos y griegos. Independientemente del uso, es tóxica en exceso o en estado concentrado, así que úsala con moderación.