Lorsque les feuilles et les bulbes du ail à boule étoilée sont coupés ou meurtris, ils sentent l'oignon. Les fleurs argentées en forme d'étoile, non parfumées, attirent les papillons mais repoussent les chevreuils. Cette plante est très belle dans les plates-bandes, les bordures et les jardins, ainsi que dans les compositions de fleurs coupées.