Après la période des fruits, capsicum annuum 'Hungarian Yellow Wax' peut être récolté(e) n'importe quand. Les fruits, qu'ils soient verts ou rouges, peuvent être mangés ou utilisés en assaisonnement. La plus longue période de fructification de la plante est de 120 jours. Les fruits précoces doivent être récoltés immédiatement, ce qui évite à la plante de les approvisionner en nutriments uniquement eux, ce qui affecterait la croissance de tous les autres fruits à venir. Les branches de capsicum annuum 'Hungarian Yellow Wax' sont très fragiles, alors soyez précautionneux lorsque vous effectuez la récolte afin de ne pas casser en casser par mégarde. Si vous trouvez des fruits de mauvaise qualité, ils devront être retirés instamment pour assurer la croissance de ceux en devenir.