Caroubier et leur toxicité
* L'avis sur la toxicité et le danger est donné uniquement à titre indicatif. Nous NE GARANTISSONS PAS l'exactitude de cet avis. Par conséquent, vous NE DEVEZ PAS vous fier à cet avis. Il est IMPORTANT DE DEMANDER L'AVIS D'UN PROFESSIONNEL à l'avance si nécessaire.
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Légèrement toxique pour les êtres humains
La majeure partie du site caroubier n'est pas comestible mais relativement inoffensive. Les gousses de caroube sont une friandise savoureuse et nutritive pour la plupart des gens, bien que certains souffrent d'une allergie à la caroube qui est déclenchée par les gousses et les produits fabriqués à partir de celles-ci. Les symptômes de l'allergie comprennent des nausées, des vomissements, de l'urticaire et, éventuellement, un choc anaphylactique. Pour les personnes non allergiques, la caroube peut néanmoins poser des problèmes en cas de consommation excessive. Elle fait baisser le taux de sucre dans le sang et l'insuline, ce qui peut poser des problèmes aux personnes ayant des problèmes de glycémie. Elle peut également provoquer une perte de poids indésirable par ce même mécanisme. La quantité nécessaire pour provoquer ces problèmes est beaucoup plus faible chez les jeunes enfants, il faut donc être prudent. Si une personne présente des symptômes d'allergie, elle doit cesser de consommer de la caroube. Si les symptômes sont graves ou si la personne consomme une grande quantité de caroube, l'avis d'un médecin et éventuellement une visite aux urgences peuvent s'avérer nécessaires.
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