Le genre Euphorbia est très répandu et très varié, si bien que ses différentes espèces peuvent se trouver dans des habitats très différents, mais la plupart sont bien adaptées à une fourchette de température comprise entre -29 à 4 ℃. De nombreuses Épurges, bien qu'ayant des feuilles succulentes, ne peuvent pas supporter de longues périodes sans humidité et doivent être arrosées chaque semaine au cours des chaudes journées d'été. Certaines espèces ressemblant à des cactus sont bien adaptées aux températures élevées et aux périodes de sécheresse prolongées, mais la plupart des espèces utilisées pour le jardinage paysager et décoratif ont besoin de plus d'humidité pour se développer correctement.