Le genre Aconitum étant très toxique, on peut supposer que aconitum vilmorinianum présente également ces caractéristiques toxiques. Ces plantes ont tendance à contenir de l'aconit et d'autres alcaloïdes nocifs qui provoquent des malaises lorsqu'ils sont ingérés. La consommation de aconitum vilmorinianum entraînera probablement des nausées, des vomissements, des diarrhées, une faiblesse générale, des spasmes musculaires, une dilatation des pupilles, un affaiblissement du pouls, des sueurs, des problèmes cardiaques et respiratoires et des convulsions. Certaines données suggèrent également que les plantes d'Aconitum provoquent une irritation de la peau lorsqu'elles sont appliquées par voie topique, mais aucune recherche n'indique qu'elles provoquent une dermatite en cas de contact direct avec la plante à l'état naturel.