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Agaricales
Nom botanique: Agaricales
Agaricales
Nom botanique: Agaricales
Photo By Jennifer Rycenga , used under CC-BY-4.0 /Cropped and compressed from original 
Espèces de Agaricales
Clavariacées
Clavariacées ( Clavariaceae ) est ainsi nomm?e parce que la forme de croissance de certaines esp?ces membres ressemble ? celle des coraux. Cette famille taxonomique a été classée (ou *circonscrite*) en 1826 par le botaniste français François Fulgis Chevallier. Dans le passé, on pensait que toutes les espèces membres avaient cette forme caractéristique clavariacées, mais plus récemment, on a découvert des espèces dont le corps ressemblait davantage à celui d'un champignon.
Psathyrellacées
Les psathyrellacées sont des champignons qui poussent dans les milieux riches en azote tels que le fumier et le bois en décomposition. Environ la moitié des espèces de ce genre, surnommées en anglais Chapeaux d'encre, s'autodigèrent à maturité en un liquide épais similaire à de l'encre. Certaines espèces sont toxiques, dont Coprinopsis atramentaria et Coprinellus micaceus.
Typhulaceae
Les membres de la famille typhulaceae ont en commun d'être des champignons minces et droits. Ils sont classés parmi les champignons à massue, car de nombreuses espèces de ce type de champignon ont la forme d'une massue. Cependant, la plupart des espèces de cette famille sont beaucoup plus minces et délicates. Ces champignons poussent le plus souvent sur les sols forestiers, sur le bois mort et la litière de feuilles.
Cortinariacées
Avec ses plusieurs milliers d'espèces, les cortinariacées constituent l'une des plus grandes familles de champignons, dont beaucoup sont toxiques voire mortels. En effet, de nombreux spécimens comportent une toxine létale appelée orellanine, qui est fluorescente. Cependant, des teintures sont fabriquées à partir de certaines espèces colorées.
Hygrophoracées
Les hygrophoracées sont des champignons poussant dans les régions boisées. On peut les distinguer grâce à leurs lames particulièrement épaisses, mais aussi à leur texture visqueuse et leur corps aqueux, ce qui explique la signification de leur nom (Hygrophoraceae): « qui porte de l’eau ». Par ailleurs, ils sont colorés avec des tons assez vifs, ce qui les rend aussi distinctifs.
Strophariacées
Les strophariacées sont des champignons qui poussent sur divers types de matière organique en décomposition. Leur nom latin Strophariaceae dérive d'un mot grec, « strophos », qui signifie « ceinture », et ceci en référence à l'anneau ou à la trace d'anneau que ces champignons ont souvent sur leur pied.
Strophariacées
La famille des strophariacées contient plus de 1000 espèces de champignons. Certaines, d'aspect classique, possèdent un pied et un chapeau tandis que d'autres, sphériques, se développent sous terre et ressemblent à des truffes. L'une des espèces, la Galère marginée (Galerina marginata), est extrêmement toxique et peut causer la mort.
Physalacriacées
Les physalacriacées sont des champignons fins qui poussent en colonie de plusieurs individus. Leur pied est très fragile et long et s'ancre profondément dans la terre. Ils forment des touffes compactes et partagent les mêmes racines souterraines. Ce sont des champignons relativement répandus et présents sur la plupart des contients, tous climats confondus.
Omphalotacées
Ces champignons se caractérisent par leurs pieds robustes et résistants. Les omphalotacées ont la capacité de s’adapter aux période sèche, en se desséchant, jusqu'à ce que l’environnement leur permette de récupérer. Certaines espèces sont toxiques et leur consommation est ainsi fortement déconseillée.
Mycénacées
Les mycénacées sont des champignons présents sur l'ensemble du globe, à l'exception des régions arides. Leur nom latin Mycenaceae vient probablement du grec mucor, signifiant moisissure. Ils sont saprobiques, c'est-à-dire qu'ils se nourrissent de la sapromasse, matière organique morte ou en décomposition.
Schizophyllacées
Schizophyllacées est une petite famille de champignons lignivores. Les espèces de cette famille provoquent la pourriture blanche, une maladie du bois qui entraîne la décomposition de l'arbre ou du bois hôte au fur et à mesure que le champignon s'en nourrit. L'espèce que vous êtes le plus susceptible de rencontrer est Schizophyllum commune.
Pleurotacées
Les champignons de la famille des pleurotacées se trouvent souvent sur les arbres morts et les souches, dont ils se nourrissent. De nombreuses espèces consomment également des nématodes qui sont des sortes de petits vers. La célèbre et savoureuse Pleurote huître (Pleurotus ostreatus), utilisée dans la cuisine asiatique, appartient à cette famille.
Pluteaceae
On rencontre habituellement les champignons de la famille des pluteaceae sur les souches d'arbres en décomposition. Ils sont plutôt petits, avec un chapeau en forme de parapluie et des spores roses. Certaines espèces sont comestibles, comme Pluteus cervinus et Volvariella volvacea, et d'autres sont toxiques comme Pluteus salicinus.
Lyophyllaceae
Lyophyllaceae est une famille de champignons dont certains sont comestibles, à l'instar de la Pleurote tesselé ou du Lyophylle shiméji. La plupart sont saprotrophes, c'est-à-dire qu'ils se développement sur des matières organiques mortes et s'en nourrissent. Le mycologue suisse Walter Jülich est le premier à l'avoir catégorisée, au 20e siècle.
Amanitacées
Les amanitacées sont des champignons reconnaissables notamment à leur forme d'oeuf lorsqu'ils sont en pleine croissance, devenant ensuite convexes et enfin quasi étalés. Nombreuses espèces de ce genre sont toxiques, et plus de la moitié des cas d'empoisonnement aux champignons sont d'ailleurs dus à l'ingestion d'espèces de ce genre.
Tricholomataceae
Les tricholomataceae sont des champignons dont le nom dérive du grec trichos (cheveu) et lôma (frange), et fait certainement référence au caractère méchuleux (chapeau garni de petites mèches) de certaines des espèces de la famille. Toutefois toutes ne présentent pas cette caractéristique.
Entolomatacées
La famille de champignons à lamelles entolomatacées compte plus de 1500 espèces à l'apparence globale peu remarquable. On les reconnaît à leurs spores rosâtres et anguleuses quand observées au microscope. Plusieurs espèces de cette famille sont toxiques, il vaut donc mieux les éviter.
Marasmiacées
Les marasmiacées sont des champignons qui se caractérisent par la production de spores blanches chez la plupart des individus. Certains traits de ces champignons ont évolué et les ont aidé à survivre au cours des périodes de sécheresse, comme la capacité de se racornir lorsqu'il fait trop sec puis de récupérer lorsque les conditions redeviennent normales. L’un des champignons les plus connus de cette famille est le Lentinula edodes, fréquemment consommé au Japon où l’on l’appelle Shiitake.
Hydnangiaceae
Les hydnangiaceae sont des champignons dont nombreux poussent à proximité de certaines espèces d'arbres spécifiques, établissant avec ces dernières une relation de symbiose. Ils jouent ainsi un rôle essentiel au sein des forêts. On les rencontre aussi bien dans les forêts de conifères que de feuillus, dans les régions tempérées et les zones tropicales.
Agaricaceae
Les agaricaceae sont des champignons se caractérisant par leur peau rugueuse dont la couleur peut varier. Ils sont relativement communs et se rencontrent dans les champs et les forêts. Le fameux Champignon de Paris (Agaricus bisporus) le plus cultivé au monde dans les champignonnière fait partie de ce genre.
Fistulinacées
Le membre le plus connu de la famille fistulinacées est *Fistulina hepatica*. Les champignons de cette famille ont généralement un corps en forme de tablette. Cette famille est similaire à sa proche voisine, les Polyporaceae, mais vous pouvez faire la différence en remarquant les tubes séparés sous les chapeaux des champignons de la famille fistulinacées, alors que ceux des Polyporaceae sont reliés entre eux.
Classification scientifique
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