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Allium
Nom botanique: Allium
Allium
Nom botanique: Allium
La description
Allium regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Espèces de Allium
Allium 'Powder Puff'
Allium 'Powder Puff' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail de la sainte-victoire
Son bulbe allongé, oblique ou même couché, est revêtu d'une gaine de fibres brunes entrecroisées ; il donne naissance à une tige assez épaisse de taille moyenne (60 cm au plus) munie de feuilles planes, à pétiole court, à limbe lancéolé dont la largeur peut atteindre 5 cm.
Allium 'Beau Regard'
Allium 'Beau Regard' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Universe'
Allium 'Universe' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium trifoliatum 'Caméléon'
Allium trifoliatum 'Caméléon' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Jackpot'
Allium 'Jackpot' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Mars'
Allium 'Mars' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Mercurius'
Allium 'Mercurius' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Gladiator'
Allium 'Gladiator' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail à fleurs de narcisse
Plante herbacée bulbeuse à tige plus ou moins érigée, à feuilles linéaires toutes radicales, moins hautes que la tige.
Ail violet
Allium atroviolaceum (ou ail violet) est une plante herbacée vivace appartenant au genre Allium (les ails ou aulx) et à la famille des Amaryllidacées.
Allium porrum 'Bleu de Solaise'
Allium porrum 'Bleu de Solaise' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail de sicile
L'ail de sicile est une espèce d'ail ornementale qui possède de petites fleurs riches en nectar en forme de clochette. Ces fleurs peuvent notamment ètre cueillies pour être mises en vase. C'est une plante idéale en rocaille ou en massif dans une zone ensoleillée.
Allium macrostemon
Allium macrostemon produit une ampoule ronde atteignant 2 cm de diamètre. Scape mesure jusqu'à 70 cm de hauteur. Les feuilles sont plus courtes que le scape, longues et creuses, de section transversale ronde ou triagonale. L'ombelle est grande et regorge de nombreuses fleurs rouge pâle ou violet pâle.
Oignon de Drummond
Les fleurs apparaissent en avril et mai, dans une variété de couleurs allant du blanc au rose.
Ail tissu
Allium textile produit des bulbes en forme d’œuf jusqu’à 2,5 cm de long. Il n'y a pas de rhizomes. Les scapes ont une section transversale atteignant 40 cm de hauteur. Les fleurs sont en forme de cloche ou en forme d'urne, d'environ 6 mm de diamètre; tépales blancs ou roses avec nervures médianes brun rougeâtre; pollen et anthères jaunes.
Ail des ours
L'ail des ours a les mêmes propriétés que l'ail qui est cultivé. Ses feuilles peuvent se consommer crues, par exemple dans les salades et peuvent aussi être utilisées dans les soupe ou en décoctions. C'est une plante qui était déjà connue des peuples germains et celtiques, qui l'a considérée comme une plante magique et que l'on associait à la magie blanche. On raconte même que si une femme enceinte en gardait dans ses poches, l'enfant à naître serait protégé.
Allium prattii
Allium prattii a un scape atteignant 60 cm de haut, de section ronde. Les feuilles sont plates, linéaires ou très étroitement elliptiques, généralement un peu plus courtes que le scape. L'ombelle est hémisphérique avec de nombreuses fleurs rouges ou violettes.
Allium wallichii
Allium wallichii a des racines allongées et des groupes de bulbes étroits. Les paysages mesurent jusqu'à 1.1 m de haut, avec une section transversale triangulaire. Les feuilles sont plates, atteignant 2 cm de large, généralement plus courtes que le scape. Les fleurs sont blanches, roses, rouges, violet foncé (parfois presque noires).
Ail embrassant
Allium amplectens provient d'un bulbe brun rosé et envoie une tige verte nue surmontée d'une inflorescence. Lorsqu'elle est fermée, l'inflorescence est enveloppée de bractées rose vif à magenta. Celles-ci permettent de produire entre 10 et 50 fleurs brillantes allant du blanc au rose pâle, chacune d’une largeur inférieure à 1 cm. Les six étamines robustes et l'ovaire sont blancs ou teintés de rose ou de lavande.
Allium hollandicum
C'est une plante ornementale, avec jusqu'à 15 feuilles étroites. L’inflorescence globulaire dense de couleur violette ou blanche, d’un diamètre de 25 cm, qui se compose de nombreuses fleurs telles que des étoiles sur de longues tiges, se trouve dans un pic élevé atteignant 2 mètres de haut.
Ail à boule étoilée
Lorsque les feuilles et les bulbes du ail à boule étoilée sont coupés ou meurtris, ils sentent l'oignon. Les fleurs argentées en forme d'étoile, non parfumées, attirent les papillons mais repoussent les chevreuils. Cette plante est très belle dans les plates-bandes, les bordures et les jardins, ainsi que dans les compositions de fleurs coupées.
Allium cyathophorum
Allium cyathophorum a les racines les plus longues et les plus épaisses. Bulbes solitaires ou groupés, cylindriques, tunique brun grisâtre, fibreux. Lames linéaires de 2 à 5 mm de large, nervure centrale distincte. Scape latéral, 13 à 15 cm, cylindrique, couvert de gaines foliaires uniquement à la base. Périanthe violet à violet foncé.
Ail cotier
Allium dichlamydeum provient d'un bulbe brun ou gris de 1,0 à 1,5 cm de large. Il a une grosse tige verte nue entourée de 3-6 longues feuilles d'oignon. Au sommet de la tige épaisse se trouve une inflorescence de 5 à 30 fleurs. Chaque fleur a six tépales à pointe terne de forme ovale dans des tons de magenta brillant à fuchsia et chaque fleur mesure environ 1 cm de large.
Allium sikkimense
Allium sikkimense a un groupe de bulbes étroits généralement moins de 5 mm de diamètre. Scape peut atteindre 40 cm de hauteur. Les feuilles sont plates, étroites, plus courtes que le scape, jusqu'à 5 mm de large. Umbel est un hémisphère de fleurs bleues très peuplé.
Allium hollandicum 'Purple Sensation'
Allium hollandicum 'Purple Sensation' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium unifolium 'Eros'
Allium unifolium 'Eros' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail d'ascalon
C'est une plante vivace par son bulbe, mais cultivée comme annuelle. Elle forme une touffe haute de 20 à 30 cm de feuilles cylindriques creuses. Le bulbe planté comporte plusieurs points végétatifs, qui, après la plantation, donneront naissance à de nouveaux bulbes-fils formant une touffe. L'inflorescence est, comme chez toutes les espèces du genre Allium, une ombelle sphérique.
Allium cepa 'Red Baron'
Allium cepa 'Red Baron' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail à tête ronde
L’ail à tête ronde est une espèce d'ail sauvage caractérisée par ses inflorescences en forme de petits pompons. C’est une plante très robuste qui résiste au froid et qui croît dans des sols aussi bien drainés que rocailleux.
Ail des montagnes
L'ail des montagnes est une plante qui se caractérise par son feuillage dense et dru ressemblant à celui de la ciboulette, et à ses fleurs en forme de pompons roses. Ses feuilles, lorsque coupées, ont l'odeur caractéristiques des alliacées. L'ail des montagnes est surtout utilisé à des fins ornementales.
Ail acuminé
Ses bulbes sont petits et sphériques et ont une odeur d'oignon. Les fleurs vont du rose au violet sur une longue tige qui apparaît après la mort des feuilles. Cette espèce est récoltée au cours des deux premiers stades du printemps ou de la fin de l'automne et est généralement insérée dans les trous.
Allium senescens 'Blue Eddy'
Allium senescens 'Blue Eddy' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium schoenoprasum 'Black Isle Blush'
Allium schoenoprasum 'Black Isle Blush' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium rosenbachianum
Allium rosenbachianum est une espèce végétale présente dans les régions himalayennes du Pakistan, d'Afghanistan, du Kirghizistan et du Tadjikistan et cultivée dans de nombreuses autres régions comme plante ornementale. C'est une plante herbacée vivace avec des bulbes jusqu'à 3 cm de diamètre. Scape peut atteindre 1 m de hauteur, avec une ombelle sphérique composée de nombreuses fleurs pourpre rougeâtre à longs pédicelles.
Allium 'Millennium'
Allium 'Millennium' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Globemaster'
Allium 'Globemaster' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium moly 'Jeannine'
Allium moly 'Jeannine' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium cepa 'Sturon'
Allium cepa 'Sturon' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Oignon
L'oignon est une plante cultivée depuis l'Antiquité comme plante potagère pour la consommation de son bulbe, l'oignon. Il est d'ailleurs mentionné dans les recettes de cuisine les plus anciennes. Ce bulbe se consomme comme légume ou condiment, cru, cuit ou confit. La pelure du bulbe d'oignon fur autrefois utilisée pour la confection d'un petit instrument de musique, le mirliton.
Ciboule de chine
La ciboule de chine est une plante herbacée vivace à feuilles fines et plates. Elle fleurit en ombelles de fleurs blanches, portées par de longues tiges florales. Cette herbe est comestible: les feuilles, les bulbes et les fleurs sont consommées en salade, tandis que les graines servent à produire de l'huile.
Ciboulette
La ciboulette, aussi appelée fausse échalotte, est une plante aromatique qui est principalement cultivée pour ses feuilles. On peut les utiliser finement coupées afin d'aromatiser les crudités ou les salades. Comme pour les autres fines herbes, elle entre également dans la préparations de nombreuses recettes. Quand elle est cuite, on s'en sert particulièrement pour cuisiner certaines sauces ou certains plats comme les omelettes.
Ail faux Poireau
Le ail faux Poireau est un ancien légume que l'on utilisait déjà à la Préhistoroire, c’est l'ancêtre du poireau cultivé. Il contient également de l'oxyde de propanethial, le gaz lacrymogène que l'on retrouve dans les oignons et les poireaux.
Ail à trois angles
L’ ail à trois angles est une plante qui développe de jolies clochettes blanches rayées de fines lignes vertes. Il tient son nom du fait qu’il a une tige triangulaire. non seulement l’ensemble de la plante est comestible mais elle a aussi l’avantage de repousser les pucerons et les fourmis.
Ail du canada
L'ail du canada est une plante bulbeuse produisant des touffes de feuilles ressemblant à des brins d'herbe, surmontées d'une longue tige portant un bouquet de fleurs étoilées roses ou blanches. Elle dégage une forte odeur d'oignon quand on la froisse, et pousse dans les prairies et les forêts.
Ail
Plante vivace à bulbes venant d’Asie, l'ail est sans doute l’une des plus anciennes plantes condimentaires cultivée par l’homme. Ce sont les bulbes de cette plante rustique qui sont consommés crus ou cuits, et qui donneront, si non récoltés, des tiges à tête sans fleur appelées bulbilles.
Ciboule
La ciboule est une plante herbacée vivace aromatique dont les feuilles sont consommée comme condiment dans la cuisine européenne et d'Extrême-Orient. Ses feuilles cylindriques et creuses poussent en touffes, et comme ses cousins l'ail et l'oignon, elle produit des inflorescences de forme sphérique portée par une longue tige florale.
Allium × hollandicum 'Purple Sensation'
Allium × hollandicum 'Purple Sensation' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium stipitatum 'Mount Everest'
Allium stipitatum 'Mount Everest' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium stipitatum 'Mars'
Allium stipitatum 'Mars' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail penché
Allium cernuum a un fin bulbe conique qui diminue progressivement sur plusieurs feuilles de 2 à 4 mm de large. Chaque bulbe mature a une tige florale unique qui se termine par une tête en forme de ombelle à fleurs blanches ou roses.
Ail de Naples
L’ ail de Naples est une très délicate et très jolie fleur d’un blanc pur. Il est facile à faire pousser et, grâce à sa floraison longue, attirera de nombreux insectes butineurs dans votre jardin. Tout est comestible en lui : les fleurs seront parfaites dans une salade tandis que les tiges et les bulbes hachés relèveront vos quiches ou vos omelettes.
Ail des Indes
L’ail des Indes est une espèce d'oignon sauvage du Moyen-Orient qui n'a ni le parfum des oignons ou ni celui de d'ail contrairement à la plupart des autres espèces du groupe. La belle floraison de l'ail des Indes exhale un léger parfum sucré, très agréable dans les bouquets.
Allium 'Ambassador'
Allium 'Ambassador' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium 'Pinball Wizard'
Allium 'Pinball Wizard' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium cepa 'Redspark'
Allium cepa 'Redspark' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium × cristophii 'Purple Rain'
Allium × cristophii 'Purple Rain' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium cepa 'Yellow Moon'
Allium cepa 'Yellow Moon' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium porrum 'Porbella'
Allium porrum 'Porbella' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium porrum 'Musselburgh'
Allium porrum 'Musselburgh' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail jaune
Plante vivace par son bulbe, d'origine méditerranéenne, rencontrée notamment en Provence, dans les Préalpes et le Massif central, naturalisée en forêt de Fontainebleau. Rare en France (espèce protégée dans diverses régions) l'ail jaune est également présent en Espagne, en Italie, en Europe centrale et orientale jusqu'au Caucase. Nette préférence pour les sols calcaires.
Ail à inflorescences rondes
Allium rotundum est une espèce de plantes apparentée au genre Allium.
Ail rocambole
Allium scorodoprasum est une plante haute de 20 à 40 cm. Feuilles à limbe allongé, tubulaire, naissant toutes du bulbe, à gaines membraneuses, embrassantes, emboîtées les unes dans les autres. L'odeur, forte en soufre, se développe dès que les tissus sont écrasés.
Allium thunbergii
Allium thunbergii produit un ou deux bulbes en forme d’œuf jusqu’à 2 cm de diamètre. Les scapes atteignent 50 cm de hauteur. Les feuilles sont plus longues que le scape, creuses, triangulaires en coupe transversale. Les ombelles sont remplies de nombreuses fleurs rouges ou violettes.
Ail paradoxal
Allium paradoxum est une plante vivace herbacée poussant d'un petit bulbe solitaire à une hauteur d'environ 20 à 40 cm. Ses feuilles sont beaucoup plus étroites, de 5 à 25 mm de large, que Allium ursinum, mais son odeur est semblable à celle de l’ail. La tige de la fleur est de section triangulaire. La plupart des fleurs sont remplacées par de petits bulbes ou bulbilles et les rares fleurs (en général une seule) sont blanches et hermaphrodites.
Ail étoilé
La scape est haute de 1 à 2 pieds avec des touffes de feuilles épaisses, dures et arrondies sur le dos. Les feuilles meurent au fur et à mesure que l’ubelle de fleurs roses à pourpres se forme début août.
Ail des montagnes
Allium lusitanicum est une plante bulbeuse aux feuilles presque basales et glabres. La tige est cylindrique et porte une ombelle de fleurs lilas ou roses. Les étamines sont des extraits.
Ail dressé
Allium strictum produit un ou deux bulbes, chacun jusqu'à 8 mm de diamètre. Scape mesure jusqu'à 80 cm de haut. Les feuilles sont plates, étroites, plus courtes que le paysage, d'environ 4 mm de large. Les parapluies sont sphériques avec de nombreuses fleurs empilées. Les tépales sont rose rosé ou violet rougeâtre avec une veine violet foncé moyen.
Oignon de chine
Allium chinense a groupé des bulbes étroitement ovoïdes, de tunique blanche (0,5 -) 1-1,5 (2) cm de diamètre, parfois teints en rouge, membraneux. Les 3 - 5 feuilles inclinées. Le scape latéral, 20 à 40 cm, cylindrique, recouvert de gaines de feuilles uniquement à la base. Perianto du violet pâle au violet opaque. Le nombre chromosomique est 2 n = 24, 32.
Ail d'ornement
Allium platycaule développe à partir d'un bulbe gris de 0,75 à 1,25 de large. Le scape est mince et fortement aplati, jusqu'à 9,75 pouces de long mais rarement plus de 0,25 pouce de diamètre. Les longues feuilles plates sont en forme de faucille. Au sommet de la tige se trouve une ombelle qui peut contenir jusqu'à 90 fleurs. Chaque fleur peut mesurer jusqu'à 1 cm et 0,5 cm de large mais les tépales sont assez étroits de manière à être presque filiformes. Les fleurs sont généralement rose vif à magenta avec des anthères jaunes.
Ail en panicules
Allium paniculatum (ail en panicule ou ail paniculé) est une plante herbacée vivace appartenant au genre Allium (les ails ou aulx) et à la famille des Amaryllidacées.
Ail unifolié
Allium unifolium une espèce originaire de Californie trouvée dans les prairies printanières humides. C'est l'une des espèces les plus cultivées de Californie qui se multiplie rapidement. Les graines sont très viables et se propagent dans les jardins botaniques où elles sont plantées. Les bulbes sont reliés à la plante par un rhizome fin
Ail azuré
Allium caeruleum a un bulbe solitaire et sous-globuleux de 1 à 2 cm de diamètre. Robe grise opaque, semblable à du papier, feuilles linéaires, tordues une fois séchées. Cylindrique, lisse ou denticulée, scape de 25 à 35 cm, recouverte des gaines foliaires sur un tiers de sa longueur. Il a un nombre chromosomique de 2n = 16.
Ail robuste
Le Allium validum ampoule mesure 3 à 5 cm de long, est ovoïde et est groupé à l’extrémité courte. La couche externe du rhizome coriace est de couleur marron ou grise, fibreuse et doublée verticalement. La tige mesure 50 à 100 cm de long et est coudée. Il y a trois à six feuilles plus ou moins égales à la tige et les feuilles sont plates ou plus ou moins carénées. Il y a 15 à 40 fleurs avec des pédicelles de 7 à 12 mm de long. La fleur elle-même mesure de 6 à 10 mm, ses parties périanthes sont plus ou moins dressées, étroitement lancéolées, acuminées et entières de couleur rose à blanche. Les étamines sont plus longues que les tépales et il n’ya pas de crête ovarienne.
Allium monanthum
Allium monanthum regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium stipitatum
L'échalote de Perse (Allium stipitatum Regel, 1881) est une espèce de la famille des Liliacées (attribuée aux Amaryllidacées par la classification APG), originaire des montagnes Zagros dans la région du Kurdistan.
Allium bisceptrum
L'oignon twincrest est une plante vivace à des altitudes allant de 2000 à 2900 mètres. Il atteint entre 10 et 40 cm de haut. Les bulbes d'oignon sont ronds et en forme d'oeuf. Les ampoules ont une légère teinte et, lorsqu'elles sont coupées, dégagent une odeur puissante. Les capitules ont une longueur d’environ 10-15 mm. Les fleurs sont nuancées de violet ou de rose.
Allium cernuum 'Hidcote'
Allium cernuum 'Hidcote' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium schoenoprasum 'Pink Perfection'
Allium schoenoprasum 'Pink Perfection' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium tanguticum
Allium tanguticum produit un bulbe rond ou ovoïde de 1.5 cm de diamètre. Le scape mesure jusqu'à 50 cm de hauteur et sa section transversale est ronde. Les feuilles sont plates, plus courtes que le scape, jusqu'à 4 mm de large. Umbel est hémisphérique et contient de nombreuses fleurs violettes.
Allium amplectens 'Graceful Beauty'
Allium amplectens 'Graceful Beauty' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail jaune
Allium flavum subsp. Flavum est une plante vivace atteignant une taille de 20 à 50 cm de hauteur, à bulbe glabre et ovoïde. Tige cylindrique, à feuilles linéaires, charnue, bord émoussé, spathe très longue et droite, brillante. Les fleurs hermaphrodites jaune or se trouvent dans des ombelles à multiflores, avec un périanthe en forme de cloche.
Allium karataviense
Cette espèce est l'un des soi-disant oignons d'ornement. Il produit une rosette basale de larges feuilles arquées très frappantes, à partir de laquelle naît un scape creux qui contient une inflorescence globulaire en forme d'ombelle à petites fleurs roses. Le cultivar 'Ivory Queen' présente des fleurs blanches.
Allium hybrid
Allium hybrid est une plante vivace robuste et polyvalente qui prospère dans une variété de climats. Ce membre ornemental de la famille des oignons présente des fleurs sphériques et groupées allant du violet vibrant au blanc doux. Son feuillage en lanières émet un subtil parfum d'oignon lorsqu'il est dérangé, ce qui séduit les jardiniers. Souvent appréciée pour sa résistance et son faible entretien, allium hybrid ajoute une touche distinctive aux jardins, s'adaptant bien au plein soleil et aux sols bien drainés.
Ail odorant
Allium ericetorum est une plante herbacée vivace qui pousse d'un bulbe. Le scape mesure jusqu'à 50 cm de hauteur et sa section transversale est ronde. L'ombelle est hémisphérique avec 15-45 fleurs blanches en forme de cloche. Les étamines sont plus longues que les tépales, avec des anthères brunes. L'ovaire est vert.
Allium stipitatum 'White Giant'
Allium stipitatum 'White Giant' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail d'aflatun
Cette espèce est l'un des soi-disant oignons d'ornement. Il produit une rosette basale de feuilles à partir de laquelle naît un scape creux qui contient une inflorescence globulaire en forme d'ombelle à fleurs minuscules pourpres.
Allium karataviense 'Ivory Queen'
Allium karataviense 'Ivory Queen' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Ail doré
L'ail doré est un ail ornemental venant d’Europe méridionale, bulbeux et comestible. Il est très rustique, plutôt tolérant en matière de nature des sols. Ses bulbes et ses feuilles se dégustent crus en salade ou cuits en pizza et leur goût est semblable à celui de l’oignon.
Ail rose
De toutes les espèces d'Allium qui existent, une poignée seulement à pu se faire un nom en culture dans nos jardins. L’ail rose en fait partie. Cette plante délicate dégage une odeur suffisamment forte pour tenir à l’écart les cerfs et les écureuils. Elle est donc très appréciée comme plante protectrice des plantes les plus délicates telles que les tulipes.
Ail géant de l'Himalaya
L'ail géant de l'Himalaya est une plante à fleurs très ornementale qui impressionne par la taille spectaculaire de sa floraison. Il fleurit à la fin du printemps et forme de larges boules d'un rose vif qui seront mises en valeur dans un massif ou en rocaille. L'ail géant de l'Himalaya peut aussi s'utiliser pour la confection de bouquets secs ou frais.
Ail des vignes
L'ail des vignes est une plante bulbeuse qui dégage une forte odeur d'ail. Il pousse naturellement dans les friches et les zones sablonneuse, ainsi qu'au milieu des vignes et des vergers. L'ail des vignes donne un goût d'ail aux produits laitiers et aux viandes issus des animaux en ayant brouté.
Allium cepa 'Centurion'
Allium cepa 'Centurion' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium stipitatum 'Mont Blanc'
Allium stipitatum 'Mont Blanc' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium nigrum 'Silver Spring'
Allium nigrum 'Silver Spring' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Allium pskemense
Allium pskemense a été surexploité pour ses utilisations traditionnelles dans l'alimentation et la médecine, bien que certains rapports indiquent qu'il a été cultivé dans des jardins potagers.
Allium stipitatum 'Violet Beauty'
Allium stipitatum 'Violet Beauty' regroupe des plantes à bulbes parmi lesquelles on retrouve de nombreuses espèces faisant partie de l'alimentation courante, comme le poireau, l'ail, l'oignon, la ciboulette. Certaines sont cultivées comme plantes ornementales mais une partie des espèces est toxique pour les animaux.
Oignon sauvage
L'oignon sauvage est une espèce native d'Amérique du Nord. Cette plante n'est pas présente sur le continent européen. Elle est comestible et son bulbe est largement consommé. Sa saveur est douce et similaire à celle du poireau. Au Canada, sa récolte a contribué à sa raréfaction, si bien qu'elle est aujourd'hui réglementée.
Classification scientifique
Phylum
Plantes vasculaires Classe
Monocotylédone Ordre
Asparagales Famille
Amaryllidacées Genre
Allium 
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