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Anthrisque
Nom botanique: Anthriscus
Anthrisque
Nom botanique: Anthriscus
La description
Les anthrisque sont des plantes vertes surtout employées comme ornementales dans les jardins pour leur feuillage dense. Ce genre comprend le Cerfeuil cultivé (Anthriscus cerefolium) dont le feuillage est apprécié et consommé comme condiment pour son goût légèrement anisé.
Espèces de Anthrisque
Cerfeuil commun
Plante aromatique délicate aux feuilles dentelées et aux fleurs en ombelles blanches, le cerfeuil commun a un goût anisé qui le rend très utile en cuisine, où il relève particulièrement bien la saveur des poissons et des fruits de mer. Attention à ne pas le confondre avec la Ciguë, une plante très toxique à laquelle il ressemble.
Cerfeuil sauvage
Le cerfeuil sauvage est une plante cultivée dans les jardins pour les atouts ornementaux offerts par ses feuilles légères de couleur vert sombre et de forme triangulaire. Cette plante s’épanouit dans les endroits légèrement ombragés. Il est défendu de consommer sa racine en raison de sa forte toxicité.
Anthrisque commun
Les friches et les décombres sont les habitats de prédilection de l'anthrisque commun, plante herbacée au feuillage très découpé qui dégage un agréable parfum anisé quand on le froisse. Il produit de minuscules fleurs blanches, et ses fruits sont de petites capsules recouvertes de crochets.
Anthriscus sylvestris 'Ravenswing'
Les anthriscus sylvestris 'Ravenswing' sont des plantes vertes surtout employées comme ornementales dans les jardins pour leur feuillage dense. Ce genre comprend le Cerfeuil cultivé (Anthriscus cerefolium) dont le feuillage est apprécié et consommé comme condiment pour son goût légèrement anisé.
Persil des bois
Persil des bois est une plante fascinante qui offre de nombreuses possibilités d'utilisation au jardin. Ses délicates fleurs blanches créent un spectacle étonnant dans le paysage, attirant divers insectes et oiseaux. Cependant, il est important de noter que persil des bois peut être envahissante dans certaines régions. L'origine de son nom intéressant provient de sa ressemblance avec des plantes communes comme le persil, mais persil des bois a des caractéristiques distinctives telles que ses tiges remarquablement hautes et ses feuilles qui ressemblent à celles de la fougère. Une plante unique qui vaut vraiment la peine d'être découverte !
Classification scientifique
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