Bette à cotes
Le navet pousse comme une plante herbacée d'un, deux ans ou vivace avec une hauteur de taille de 20 à 120 (rarement jusqu'à 200) centimètres. Les formes cultivées (sous-espèce Vulgaris) ont presque toujours deux ans. Sa racine peut être un navet fortement épaissi, rond ou en forme de fuseau, de couleur rouge, blanche ou jaune, ou elle peut être mince, fibreuse et ramifiée.