Écuelle d'eau
Originaire des régions chaudes d’Asie et d’Océanie, le écuelle d'eau est une plante herbacée rampante des régions marécageuses. Ses feuilles fraîches légèrement amères sont consommées crues en salade et cuites en accompagnement du riz. Une boisson rafraîchissante est élaborée à partir d'un extrait de celles-ci en Inde et en Thaïlande.