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Agrumes
Nom botanique: Citrus
Agrumes
Nom botanique: Citrus
La description
Les agrumes sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Espèces de Agrumes
Citrus × limon 'Meyer'
Les citrus × limon 'Meyer' sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Cédratier
Arbuste épineux au feuillage parfumé, le cédratier est le premier agrume ayant été cultivé en Europe. Son fruit, le cédrat, est une sorte de grand citron bosselé peu juteux. Son écorce est utilisée confite, en zeste ou en liqueur. En France, il n'est cultivé en pleine terre que sur le littoral méditerranéen.
Citronnier épineux
Le citronnier épineux est un arbre qui produit un petit agrume jaune parfois appelé poncire. Ce dernier est comestible mais peu consommé, car il est amer. Il gagne à être cuit et peut être confit ou préparé en marmelade. L'arbre est surtout apprécié pour sa floraison blanche et odorante.
Lime digitée d' Australie
Le Citron caviar est un arbuste très épineux provenant d'Australie, au feuillage et aux fleurs parfumés. Il est surtout connu pour son fruit allongé à l'écorce rougeâtre, le Citron caviar, ainsi nommé pour sa pulpe formant de petites vésicules rondes qui éclatent en bouche. Ces dernières sont utilisées par les chefs cuisiniers pour relever les plats de fruits de mer.
Citronner digité à pulpe
Le citronner digité à pulpe est une plante qui reçoit le nom commun de "Main de Bouddha", car ses fruits sont effilochés, créant une forme semblable aux doigts de la main. Les fleurs de cette plante sont d'une couleur fuchsia qui contraste avec le jaune des fruits. De plus, ils dégagent une odeur très parfumée.
Kumquat
Le kumquat est un petit arbre donnant naissance à des fruits oranges de forme ovale poussant comme les citrons ou les oranges et dont il est possible de manger aussi bien la chair que la peau. Cette fructification fait que cette plante est aussi bien cultivée comme plante ornementale que pour ses fruits comestibles.
Citronnier
Le citronnier est un arbuste au feuillage de couleur verte luisante, mais dont le revers est plus pâle. Il est souvent taillé pour limiter son encombrement, et sa taille fait qu'il est souvent cultivé comme plante d’extérieur. Très odorant, le citronnier produit comme fruits les fameux citrons, agrumes très utilisés en cuisine.
Combava
Petit citronnier épineux, le combava est sensible au froid. Il vaut donc mieux le cultiver en pot. Il produit des citrons verts caractéristiques grumeleux et peu juteux. Leur zeste ainsi que les feuilles de la plante sont utilisés en cuisine, mais aussi en parfumerie.
Bigaradier
Le bigaradier, plus couramment appelé "oranger amer", produit un agrume, la bigarade, qui ressemble à une orange douce. Les feuilles et les fleurs sont très odorantes et attirent de nombreuses abeilles dans le jardin. On utilise ses fruits pour fabriquer des marmelades ou aromatiser des alcools comme le curaçao ou le grand-marnier.
Mandarinier
Le mandarinier est l'abre produisant de fameux agrumes: les mandarines. Facile à cultiver en pleine terre ou en pot, il est essentiellement cultivé pour ses fruits acidulés que l'on peut récolter dès l'automne. Ces derniers se consomment crus et ont une saveur acidulée, mais on peut aussi en faire de la marmelade. Le mandarinier est également très décoratif.
Calamondin
Le calamondin est un petit arbre natif de l'Asie du sud-est. Sous les latitudes européennes il est plutôt employé comme un arbuste ornemental, de par sa petite taille. Aux Philippines, ses fruits sont communément consommés, partie intégrante de la gastronomie traditionnelle.
Citrus japonica 'Centennial'
Les citrus japonica 'Centennial' sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Citrus japonica 'Kumquat'
Les citrus japonica 'Kumquat' sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Pamplemoussier
Le pamplemoussier est un arbre fruitier cultivé depuis 4000 ans pour son fruit. Il produit en effet les fameuses pamplemousses, comestibles est très appréciées pour leur chair acide mais très parfumée. L'arbre offre également une délicieuse floraison, odorante et mellifère.
Limettier
Le limettier est un arbre qui produit de petits agrumes jaunes lorsqu'ils sont matures, mais cueillis lorsqu'ils sont encore verts. Son fruit est plus petit et plus acide que celui de son cousin le citron jaune (Citrus limon) et il est utilisé dans les desserts, les boissons et comme condiment dans de nombreuses cuisines du monde.
Citron Eureka rose panaché
Le citron Eureka rose panaché est une mutation de ' Eureka', dont il diffère par son feuillage veiné de blanc et sa croissance moins vigoureuse. Leurs citrons ont également une peau veinée avant de mûrir. Grâce à son apparence, il est souvent utilisé comme arbre d'ornement.
Citrus sinensis 'Moro'
Les citrus sinensis 'Moro' sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Yuzu
Yuzu est un petit arbre à feuilles persistantes originaire du Japon. Ses feuilles ovales ont une texture brillante et dégagent un parfum rafraîchissant. Le fruit de yuzu, connu sous le nom de yuzu, a une saveur distincte et aigre et est utilisé dans divers plats culinaires, tels que la sauce ponzu et le thé.
Citrus × limon 'Eureka'
Les citrus × limon 'Eureka' sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Citrus glauca
Les citrus glauca sont des arbres qui produisent des fruits comestibles à chair sucrée ou acide comme le citron, le pamplemousse, la mandarine et l'orange. Ils comptent parmi les fruits les plus consommés au monde et ils sont riches en vitamine C. Ils poussent en plein soleil et sont résistants à la sécheresse.
Classification scientifique
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