Huito
Genipa americana arbres de Genipa americana atteignent 30 m de hauteur et 60 cm de diamètre. Les feuilles sont opposées, obovales ou obovales oblongues, de 10 à 35 cm de long, 6 à 13 cm de large et vert foncé brillant, avec une marge entière, un sommet aigu ou acuminé et une base atténuée. Les inflorescences sont des cymes atteignant 10 cm de long. Les fleurs sont blanches à jaunâtres, légèrement odorantes, en forme de cloche de calice, en corolle de 2–4,5 cm de long, en forme de trompette et à cinq ou six lobes. Le fruit est une baie grisâtre comestible à la peau épaisse de 10 à 12 cm de long et de 5 à 9 cm de diamètre.