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Passerages
Nom botanique: Lepidium
Passerages
Nom botanique: Lepidium
La description
Les passerages sont des plantes à usages mutilples, certaines espèces étant appréciées pour leur valeur aromatique. L’appellation Lepidium vient du mot grec « lepis » qui signifie « coquille, écaille », faisant référence à la forme des fruits des plantes de ce genre. Certaines espèces sont cultivées depuis le Moyen Âge.
Espèces de Passerages
Passerage des champs
La Passerage champêtre (Lepidium campestre) est une plante herbacée de la famille des Brassicacées.
Passerage drave
La passerage drave est plus connue sous le nom de brocoli sauvage car lorsque les boutons de fleurs apparaissent elles ressemblent à des petits choux brocoli. Elle pousse au bord des routes, dans les chemins et a des tiges très puissantes capables de soulever les pierres ou traverser un obstacle naturel. Elle attire de nombreux insectes butineurs, les papillons et les abeilles l’adorent !
Passerage de virginie
La passerage de virginie, plante native d'Amérique du Nord, pousse en général au soleil, sur des sols pauvres. Ses jeunes pousses et ses graines sont comestibles: les premières ont une saveur évocatrices du cresson, tandis que les secondes sont utilisées comme substitut du poivre.
Fumeterre à fleurs serrées
Lepidium densiflorum est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle produisant une tige courte, dressée et ramifiée atteignant environ 30 cm de hauteur. Les feuilles poussent en rosette basale à la base de la tige et atteignent jusqu'à environ 10 cm de long; les feuilles plus haut sur la tige sont plus petites et moins proéminentes. La plante produit des inflorescences racémiques de minuscules fleurs avec des sépales d'environ 1 mm de long chacun. Il n'y a généralement pas de pétales, bien que parfois des pétales résiduels apparaissent près des sépales.
Lepidium apetalum
Lepidium apetalum ( Lepidium apetalum ) pousse, comme son nom l'indique, principalement comme une mauvaise herbe. On la trouve sur les bords de route et les terrains de construction et elle survit bien à presque toutes les altitudes. Bien qu'elle soit principalement présente en Eurasie, lepidium apetalum se trouve également sur d'autres continents. Dans la plupart des endroits, c'est une mauvaise herbe problématique pour les agriculteurs.
Corne-de-cerf didyme
Généralement considérée comme une mauvaise herbe envahissante, la corne-de-cerf didyme est une petite plante qui colonise les terrains vagues et autres lieux urbanisés. Son feuillage très découpé dégage une odeur désagréable lorsqu'il est froissé, et elle produit de minuscules fleurs blanchâtres.
Maca
Lepidium meyenii existe encore à l'état sauvage dans les Andes, à l'étage de la puna, où elle porte le nom de « chichicara » en quechua et de « januckara » en aymara. La partie aérienne est réduite, mais la racine est très charnue.
Grande passerage
La grande passerage est une plante répandue en Europe, dont elle est native, mais qui tend à disparaître de certaines régions. Ainsi, en France, elle est classée en danger critique en Haute-Normandie et quasi éteinte en Nord-Pas-de-Calais. Les jeunes pousses et les racines de la grande passerage sont comestibles, mais leur saveur piquante exige une utilisation comme condiment.
Cresson alénois
Le cresson alénois est une plante annuelle, à saveur âcre, dont la tige haute de 20 à 50 cm est dressée et rameuse. Les feuilles inférieures sont pennatiséquées, alors que les feuilles supérieures sont linéaires et entières. Les fleurs sont petites et blanches.
Lepidium oblongum
Lepidium oblongum est une plante herbacée annuelle avec une petite tige ramifiée atteignant 8-12 pouces de long et recouverte de poils. Les feuilles bien espacées sont divisées en lobes étroits. L'inflorescence est une grappe de minuscules fleurs composées uniquement de sépales; un pétale vestigial est parfois mélangé. Les fleurs donnent des fruits qui sont des capsules entaillées de 2 ou 3 mm de long.
Passerage hétérophylle
C'est une plante vivace, qui peut atteindre entre 3,9 et 35,4 cm de hauteur. Les tiges hirsute (ou velues) sont souvent ramifiées à partir de la base. Son feuillage est gris-vert, ses feuilles sont étroitement triangulaires et à dent variable, elles s'accrochent à la tige avec de longues oreillettes pointues. Les très petites fleurs (0,079–0,142 de long,) sont sur de courtes tiges perpendiculaires à la tige, la plante peut avoir plusieurs épis floraux surpeuplés, à côtés parallèles. Après la floraison, il produit une capsule fruitée, ovale et lisse, avec un bec distinctif au sommet. Elles mesurent 0,18–0,34 pouce et contiennent des graines ovoïdes brun foncé.
Cranson velu
Il est facile de se souvenir de son nom commun et de le reconnaître à ses fines tiges étalées et à sa grappe de petites fleurs blanches au centre. Cranson velu est une mauvaise herbe envahissante en Californie et aux États-Unis.
Passerage des décombres
La passerage des décombres est une espèce thérophyte, nitrophile et xérophile qui, comme son nom l'indique, prospère dans les terrains vagues, les terres fraîchement retournées et les abords des routes et des grands travaux souvent pollués par la présence de diverses substances et en excès de nitrates.
Passerage perfoliée
Lepidium perfoliatum est une espèce qui se distingue par ses deux formes de feuilles, feuilles basilaires à long pétiole deux ou trois fois divisées, à lobes étroits; partie supérieure presque arrondie, entière, avec des lobes basaux larges et imbriqués autour de la tige. Annuelles ou bisannuelles, jusqu'à 40 cm. Pétales jaune pâle, légèrement plus longs que les sépales.
Classification scientifique
Phylum
Plantes vasculaires Classe
Dicotylédone Ordre
Brassicales Famille
Brassicacées Genre
Passerages 
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