Melissa axillaris
Les plantes aromatiques appartenant au genre melissa axillaris sont très rustiques. Elles ressemblent à de la Menthe, et arborent des épis estivaux de fleurs blanches ou jaunâtres. Le nom Melissa vient du grec melissophulon qui signifie « plante des abeilles », car ces butineurs les aiment beaucoup. L'une des espèces de ce genre, Melissa officinalis, est couramment utilisée en cuisine.