Persil cultivé
Le persil cultivé est une plante aromatique commune et sans doute la plus répandue. Ses feuilles sont hachées ou ciselées et s'incorporent aux plats chauds et aux salades. Il est conseillé de ne pas le faire cuire, ou de l'ajouter en fin de cuisson pour conserver sa haute teneur nutritionnelle en vitamines C et A.