Seigle
Probablement originaire des régions montagneuses d’Asie centrale et du Moyen-Orient, le seigle a été domestiqué il y a plusieurs millénaires pour l’alimentation humaine et animale. On produit de la farine à partir de ses grains mais aussi du malt (céréale germée) servant à la fabrication de plusieurs boissons alcoolisées. La paille de seigle a longtemps été utilisée comme un matériau isolant pour les toits.