Chayote
Ressemblant à un mélange de courgette et de poivron vert, les tubercules verdâtres de cette plante contiennent de l’amidon et sont comestibles jeunes. La chayote vient d’Amérique centrale et elle est servie crue ou cuite, mais aussi en dessert dans des gâteaux traditionnels. Sa pulpe était autrefois réputée pour diminuer les taches sur le visage.