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Mâches
Nom botanique: Valerianella
Mâches
Nom botanique: Valerianella
Espèces de Mâches
Doucette rayonnante
Valerianella radiata, synonymes Valerianella stenocarpa et Valerianella woodsiana, nom commun à cornsalad au bec, est une plante originaire des États-Unis.
Mâche
La mâche est une plante que l'on cultive comme salade, la France étant le premier producteur mondial. Elle peut être mangée crue en salade, ou cuite comme des épinards. Elle pousse dans tout type de sol, nécessite peu d'entretien en dehors d'un apport en eau, et pousse naturellement dans les champs labourés.
Valerianella amarella
Valerianella florifera
Mâche à petits fruits
C'est une plante herbacée annuelle dont les tiges atteignent une taille pouvant atteindre 12 (-30) cm de hauteur. Les feuilles inférieures jusqu'à 3 x 0,6 cm, oblancéolées ou spatulées, obtuses, entières ou sinueuses; les supérieurs des couches étroitement ovales à ovales, sous-enterrées ou dentées. Les fleurs en corimbos, à cimes partielles denses.
Mâche couronnée
Il a des tiges allant jusqu'à 40 cm de hauteur. Les feuilles inférieures jusqu’à 3 à 0.4 cm, étroitement spatulées à obovées, obtuses, entières ou dentelées; les supérieures jusqu'à 4 à 1.2 cm, linéaires-lancéolées, avec la partie inférieure pinnatisecta. Les fleurs dans les sommets denses. Set de bractées. Corolle de 1,4-1,8 mm, bleu-violet pâle, lancéolée ou ovée, linéaire.
Doucette carénée
C'est une herbe annuelle, de 7 à 40 cm de hauteur. Les feuilles, gris-vert et brillantes, sont généralement spatulées et concaves, disposées en rosette.
Mâche dentée
C'est une plante herbacée annuelle dont les tiges atteignent une taille pouvant atteindre 20 cm. Les feuilles inférieures jusqu'à 40 à 8 cm, spatulées, obtuses, entières ou sinueuses; les supérieures jusqu'à 2.5 à 0.7 cm, ovales, oblongues, obtuses, de dentées à pinnatipartite en bas. Les fleurs apparaissent en petits corymbes avec des sommets partiels denses. Corolle 1 mm, bleu-violet pâle.
Doucette à fruits velus
Le doucette à fruits velus est une espèce de plante relativement nouvelle que l'on trouve dans les habitats secs. Bien qu'elle apprécie les sols pierreux, elle est particulièrement connue pour pousser à flanc de falaise et sur les murs industriels. Doucette à fruits velus est parfois récolté pour ses feuilles qui peuvent être incorporées dans les salades.
Doucette discoïde
Il a des tiges allant jusqu'à 30 cm de long. Les feuilles inférieures atteignent 8 x 1,5 cm, étroitement spatulées à ovées, entières ou dentées, obtuses; les supérieures jusqu'à 3 à 1 cm, de très étroitement oblongues à linéaires-lancéolées, en dents de scie, souvent avec des pinnatisecta inférieurs Les fleurs en forme globuleuse et dense. Bractées linéaires, obtuses, ciliées. Corolle 1,5 mm, bleu violet.
Classification scientifique
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