Riz sauvage
Le riz sauvage n'est pas directement lié au riz asiatique (Oryza sativa), dont les géniteurs sauvages sont O. rufipogon et O. nivara, bien qu'ils soient proches cousins et partagent la tribu des Oryzeae. Les grains de riz sauvage ont une gaine externe moelleuse avec un grain interne tendre qui a un goût légèrement végétal.