Il allium hollandicum 'Purple Sensation' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium hollandicum 'Purple Sensation' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.