La salvastrella Minore è una pianta erbacea presente su tutto il territorio italiano, specialmente nelle zone aride e sassose. È nota all'essere umano da millenni e gli antichi Romani la chiamavano con il nome vernacolare di "pimpinella", sopravvissuto fino a oggi, per alludere al suo tipico aroma pepato. Il nome latino poterium invece, significa "calice" e fa riferimento alla forma del fiore.