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Aglio
Nome botanico: Allium
Aglio
Nome botanico: Allium
Descrizione
Il aglio è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Specie di Aglio
Allium 'Powder Puff'
Il allium 'Powder Puff' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Powder Puff' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio serpentino
La forma biologica è definita come geofita bulbosa, per cui l'organo sotterraneo è un bulbo da cui, ogni anno, nascono fiori e foglie.
Allium 'Beau Regard'
Il allium 'Beau Regard' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Beau Regard' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Universe'
Il allium 'Universe' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Universe' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium trifoliatum 'Caméléon'
Il allium trifoliatum 'Caméléon' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium trifoliatum 'Caméléon' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Jackpot'
Il allium 'Jackpot' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Jackpot' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Mars'
Il allium 'Mars' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Mars' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Mercurius'
Il allium 'Mercurius' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Mercurius' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Gladiator'
Il allium 'Gladiator' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Gladiator' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio piemontese
Il bulbo è ricoperto di tuniche brunastre e lo scapo è verde e subcilindrico, alto dai 15 agli 80 centimetri. Possiede foglie piane e glabre. La pianta fiorisce in estate e l'infiorescenza può essere composta dai 5 ai 15 fiori, con i tepali rosei. Il frutto è una capsula.
Aglio viola-scuro
È un'erba perenne con fiori rossi intensi che attirano l'attenzione. Con un intenso odore di aglio di stelo e bulbi. Questa pianta da 40 a 80 cm si trova facilmente su terreni agricoli, strade e praterie. Lo stelo è cavo, cilindrico e non sempre eretto, ma può essere attorcigliato. Questa pianta è caratterizzata dall'aspetto di altri bulbi ispessendo la parte basale dello stelo.
Allium porrum 'Bleu de Solaise'
Il allium porrum 'Bleu de Solaise' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium porrum 'Bleu de Solaise' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio della Sicilia
L'aglio della Sicilia è una pianta bulbosa originaria delle regioni attorno al Mediterraneo e al Mar Nero. Molto comune anche in Italia, viene coltivato sia come pianta ornamentale da giardino, con la sua fioritura a campanula pendula e il suo fogliame avvolto su se stesso dai toni grigio-azzurri, che per scopi culinari - è infatti un condimento immancabile nella tradizione culinaria dei suoi luoghi d'origine.
Allium macrostemon
Allium macrostemon produce una lampadina rotonda con un diametro fino a 2 cm. Scape è alto fino a 70 cm. Le foglie sono più corte dello scape, lunghe e vuote, rotonde o triagonali nella sezione trasversale. Umbel è grande e affollato con molti fiori rosso pallido o viola pallido.
Allium drummondii
I fiori compaiono in aprile e maggio, in una varietà di colori che vanno dal bianco al rosa.
Allium textile
Allium textile produce bulbi a forma di uovo lunghi fino a 2,5 cm. Non ci sono rizomi. Gli scapi sono rotondi in sezione trasversale, alti fino a 40 cm. I fiori sono a campana o a forma di urna, di circa 6 mm di diametro; tepali bianchi o rosa con midribs marrone rossastro; polline e antere gialle.
Aglio orsino
L’aglio orsino è una pianta che, come suggerisce anche l'appellativo generico Allium, sprigiona un intenso odore di aglio. In Italia cresce spontaneamente su tutto il territorio ad eccezione della Sardegna. Si tratta di una specie commestibile, conosciuta fin dall'antichità e nota anche agli antichi Romani. A livello industriale, viene usata per ricavare disinfettanti e il suo succo è un efficace repellente per le tarme.
Allium prattii
Allium prattii ha uno scape alto fino a 60 cm, rotondo in sezione trasversale. Le foglie sono piatte, lineari o molto ellittiche, di solito un po 'più corte dello scape. Umbel è emisferico con molti fiori rossi o viola.
Allium wallichii
Allium wallichii ha radici allungate e gruppi di bulbi stretti. I paesaggi sono alti fino a 1.1 m, con una sezione trasversale triangolare. Le foglie sono piatte, larghe fino a 2 cm, generalmente più corte dello scape. I fiori sono bianchi, rosa, rossi, viola scuro (a volte quasi neri).
Allium amplectens
Allium amplectens da un bulbo bruno-rosato e genera uno stelo verde nudo sormontato da un'infiorescenza. Quando è chiusa, l'infiorescenza è avvolta da brattee da rosa brillante a magenta. Questi si aprono per produrre tra 10 e 50 fiori da bianco lucido a rosa pallido, ciascuno inferiore a 1 cm di larghezza. I sei stami robusti e l'ovaio sono bianchi o colorati di rosa o lavanda.
Allium hollandicum
È una pianta ornamentale, con un massimo di 15 foglie strette. La densa infiorescenza globosa di colore viola o bianco con un diametro di 25 cm, che consiste di molti fiori come stelle su lunghi steli, si trova in un picco alto fino a 2 metri di altezza.
Allium cristophii
Il allium cristophii è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cristophii ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium cyathophorum
Allium cyathophorum ha le radici più lunghe e spesse. Bulbi solitari o raggruppati, tunica cilindrica, marrone grigiastra, fibrosa. Lame lineari larghe 2 a 5 mm, nervatura centrale distinta. Scape laterale, 13 a 15 cm, cilindrico, coperto con guaine fogliari solo alla base. Perianzio da viola a viola scuro.
Allium dichlamydeum
Allium dichlamydeum da una lampadina marrone o grigia larga 1,0-1,5 cm. Ha un gambo verde nudo robusto circondato da 3-6 lunghe foglie di cipolla. In cima allo stelo spesso c'è un'infiorescenza di 5-30 fiori. Ogni fiore ha sei tepali a punta opaca di forma ovale nei toni del magenta brillante al fucsia e ogni fiore è largo circa 1 cm.
Allium sikkimense
Allium sikkimense ha un gruppo di lampadine strette generalmente di diametro inferiore a 5 mm. Scape è alto fino a 40 cm. Le foglie sono piatte, strette, più corte dello scape, larghe fino a 5 mm. Umbel è un emisfero densamente affollato di fiori blu.
Allium hollandicum 'Purple Sensation'
Il allium hollandicum 'Purple Sensation' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium hollandicum 'Purple Sensation' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium unifolium 'Eros'
Il allium unifolium 'Eros' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium unifolium 'Eros' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Scalogno
Lo scalogno è una pianta di circa 20–30 cm di altezza, con foglie cilindriche. Tutte le varietà di scalogno assomigliano alle cipolle, ma a differenza di queste posseggono un bulbo composito (non unico) e, almeno tradizionalmente, prediligono una riproduzione per via vegetativa.
Allium cepa 'Red Baron'
Il allium cepa 'Red Baron' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cepa 'Red Baron' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio delle bisce
L'aglio delle bisce è una pianta perenne facile da coltivare. Solitamente ha una funzione ornamentale, grazie ai suoi fiori di forma sferica che sbocciano a fine primavera e non appassiscono fino alla fine dell'estate. Oltre alla bellezza del suo fiore, però, si tratta anche di una pianta in grado di attirare le farfalle, utile perciò ad aggiungere un po' di brio al proprio giardino.
Aglio Montano
L'aglio Montano è una pianta erbacea da fiore che in natura si può incontrare nei prati e nei boschi di montagna, anche se in gnerale è diventata abbastanza rara e in alcune zone rischia l'estinzione. Tuttavia, in diversi Paesi, tra cui anche l'Italia, questa pianta viene coltivata come ornamentale da giardino e si è aggiudicata il prestigioso premio della Royal Horticultural Society .
Allium acuminatum
I suoi bulbi sono piccoli e sferici e odorano di cipolle. I fiori sono rosa o viola su un lungo gambo che appare dopo la morte delle foglie. Questa specie viene raccolta in una delle prime due fasi della primavera o dell'autunno inoltrato e generalmente inserita nelle buche.
Allium senescens 'Blue Eddy'
Il allium senescens 'Blue Eddy' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium senescens 'Blue Eddy' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium schoenoprasum 'Black Isle Blush'
Il allium schoenoprasum 'Black Isle Blush' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium schoenoprasum 'Black Isle Blush' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium rosenbachianum
Allium rosenbachianum è una specie di piante che si trova in alto nell'Himalaya del Pakistan, Afghanistan, Kirghizistan e Tagikistan e coltivata in molte altre regioni come ornamentale. È una pianta perenne con bulbi di diametro fino a 3 cm. Scape è alto fino a 1 m, con un'ombretta sferica di molti fiori rosso porpora con lunghi pedicelli.
Allium 'Millennium'
Il allium 'Millennium' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Millennium' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Globemaster'
Il allium 'Globemaster' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Globemaster' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium moly 'Jeannine'
Il allium moly 'Jeannine' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium moly 'Jeannine' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium cepa 'Sturon'
Il allium cepa 'Sturon' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cepa 'Sturon' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Cipolla
La cipolla nutre gli esseri umani fin dall'Età del Bronzo; gli Egizi la coltivavano e rappresentava il pasto, insieme ai ravanelli, degli operai che costruivano le piramidi. Oggi è presente nelle cucine di tutto il mondo. Il suo utilizzo, fin dalla notte dei tempi, andava ben oltre le soglie della cucina; nel Medioevo, ad esempio, era una vera e propria moneta di scambio.
Aglio Cinese
L’aglio Cinese è una pianta perenne originaria della Cina e dell’India. Oggi viene ampiamente coltivata in Asia ed Europa ed apprezzata per le proprietà depurative delle foglie, nonché come erba aromatica. Nella cucina orientale lo si utilizza per preparare la tempura giapponese, gli spaghetti o il riso saltati nel wok, oppure in diverse ricette cantonesi o tailandesi.
Erba cipollina
L’erba cipollina è una pianta aromatica molto amata e si usa sia in cucina sia per decorare aiuole. Nei giardini si possono osservare i suoi piccoli e graziosi fiori porpora durante la stagione primaverile. Le foglie, fresche o essiccate, si usano per insaporire e condire svariate ricette a base di carne oppure di pesce.
Porraccio
Il porraccio è un ortaggio biennale conosciuto dall'uomo fin dai tempi antichi. Nei paesi britannici è parte integrante della cultura e della tradizione popolare e in Galles è un emblema nazionale, citato come tale sia nel teatro che nella letteratura. Inoltre, tra il 1985 e il 1990, le monete da 1 sterlina si fregiavano della rappresentazione di un porro dentro a una corona, in onore proprio del Galles.
Aglio triquetro
Il nome specifico dell'aglio triquetro, triquetrum, si riferisce alla forma dello scapo, che è triangolare; il nome generico, invece, deriva probabilmente dal celtico e significa “caldo” o “bruciante”. Solitamente, questa pianta viene utilizzata anche per la produzione di diversi repellenti.
Allium canadense
Il allium canadense prospera nelle praterie di terra, nei boschi montani e nei prati umidi vicino a fiumi. Ha fiori bianchi e rosa che fioriscono da metà primavera a fine estate. I tacchini selvatici consumano i bulbi e le foglie, mentre il nettare e il polline dei fiori attirano le api.
Aglio
L’aglio è una delle piante più conosciute e coltivate, ingrediente fondamentale della cucina di moltissimi paesi in tutto il mondo. Oltre alle sue ben note qualità come condimento, l'aglio è anche stato un protagonista indiscusso delle tradizioni Europee: ad esempio, si pensava che potesse scacciare i vampiri.
Cipolla d'Inverno
La cipolla d'Inverno è una pianta conosciuta in diverse parti del mondo sin dall'antichità e utilizzata come ornamentale in virtù dei suoi gambi fioriti; ha la capacità di adattarsi alle più svariate condizioni climatiche, e può essere facilmente coltivata anche in vaso. Inoltre, questa pianta è ritenuta in grado di allontanare sia gli insetti che le talpe.
Allium × hollandicum 'Purple Sensation'
Il allium × hollandicum 'Purple Sensation' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium × hollandicum 'Purple Sensation' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium stipitatum 'Mount Everest'
Il allium stipitatum 'Mount Everest' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium stipitatum 'Mount Everest' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium stipitatum 'Mars'
Il allium stipitatum 'Mars' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium stipitatum 'Mars' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium cernuum
Allium cernuum ha un sottile bulbo conico che diminuisce gradualmente direttamente su diverse foglie larghe 2 a 4 mm. Ogni bulbo maturo ha uno stelo floreale unico, che termina nella testa a forma di ombrella con fiori bianchi o rosa.
Aglio napoletano
Il nome specifico dell'aglio napoletano fa riferimento alla zona di provenienza, vale a dire Napoli; ciononostante, questa pianta è diffusa praticamente su tutto il territorio della penisola italiana. La si coltiva frequentemente come pianta ornamentale da giardino, mentre gli estratti si usano come repellenti per tarme e insetti vari.
Aglio maggiore
L'aglio maggiore è una sorta di aglio selvatico che però risulta essere privo del profumo tipico di questa specie e delle sue proprietà benefiche. Viene coltivata come pianta ornamentale in molte parti del mondo, apprezzata, oltre che per i suoi fiorellini disposti a ombrello, anche perché non richiede particolari cure e non è soggetta a malattie.
Allium 'Ambassador'
Il allium 'Ambassador' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Ambassador' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium 'Pinball Wizard'
Il allium 'Pinball Wizard' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium 'Pinball Wizard' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium cepa 'Redspark'
Il allium cepa 'Redspark' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cepa 'Redspark' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium × cristophii 'Purple Rain'
Il allium × cristophii 'Purple Rain' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium × cristophii 'Purple Rain' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium cepa 'Yellow Moon'
Il allium cepa 'Yellow Moon' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cepa 'Yellow Moon' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium porrum 'Porbella'
Il allium porrum 'Porbella' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium porrum 'Porbella' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium porrum 'Musselburgh'
Il allium porrum 'Musselburgh' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium porrum 'Musselburgh' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio giallo
Allium flavum è una pianta perenne che raggiunge una dimensione di 20 a 50 cm di altezza, con bulbo glabro, ovoidale. Stelo cilindrico, con foglie lineari, carnose, dai bordi smussati, con una lama molto lunga e diritta, lucida. Fiori giallo oro in ombrelle multiflora, perianto a campana.
Aglio arrotondato
Allium rotundum può raggiungere fino a un metro di altezza. Con bulbo solitario, da ovoidale a globoso, coriaceo, liscio e di colore grigiastro. Con bulbilli affilati e neri, tra 1 e 13 con piccoli peduncoli. Stelo solido e circolare. Ha tra le 2 e le 5 foglie, ognuna delle quali ha un diametro di 2 a 8 mm finemente dentellato. Forma un'infiorescenza densa, sferica, ombelulare.
Aglio romano
Allium scorodoprasum è una pianta bulbosa con foglie cilindriche o semicilindriche di larghezza superiore a 0,5 mm. Come l'Allium paniculatum, ha filamenti staminati non tricuspidi e ha uno spata con due volantini, da cui differisce avendo pedicelli più corti del perianto e tepali di lunghezza superiore a 7,5 mm.
Allium thunbergii
Allium thunbergii produce uno o due bulbi a forma di uovo con un diametro fino a 2 cm. Gli scapes sono alti fino a 50 cm. Le foglie sono più lunghe dello scape, vuote, triangolari in sezione trasversale. I ombelichi sono affollati di molti fiori rossi o viola.
Aglio paradoxale
Allium paradoxum è una pianta erbacea perenne che cresce da un piccolo bulbo solitario a circa 20 a 40 cm di altezza. Ha foglie molto più strette, larghe da 5 a 25 mm, rispetto all'Allium ursinum ma un odore simile all'aglio. Lo stelo del fiore è di sezione triangolare. La maggior parte dei fiori sono sostituiti da piccoli bulbi o bulbilli e i pochi (di solito solo uno) fiori propri sono bianchi ed ermafroditi.
Allium stellatum
Lo scape è alto fino a 1–2 piedi con ciuffi di foglie, che sono spessi, duri e arrotondati sul retro. Le foglie muoiono di nuovo quando l'ombra di fiori rosa e viola si forma all'inizio di agosto.
Aglio montano
La forma biologica è definita come geofita bulbosa, per cui l'organo sotterraneo è un bulbo da cui, ogni anno, nascono fiori e foglie.
Aglio sottile
Allium strictum produce una o due lampadine, ognuna con un diametro fino a 8 mm. Scape è alto fino a 80 cm. Le foglie sono piatte, strette, più corte del paesaggio, larghe circa 4 mm. Gli ombrelli sono sferici con molti fiori impilati. Le tepales sono rosa-rosate o viola-rossastre con venature viola scure medie.
Allium chinense
Allium chinense ha raggruppato, lampadine strettamente ovoidali, (0,5 -) 1-1,5 (- 2) cm di diametro, tunica bianca, a volte tinta di rosso, membranosa. I 3 - 5 fogli angolati. Lo scape laterale, 20 a 40 cm, cilindrico, coperto con guaine fogliari solo alla base. Perianto dal viola pallido al viola opaco. Il numero cromosomico è 2 n = 24, 32.
Allium platycaule
Allium platycaule cresce da un bulbo grigio da 0,75 a 1,25 di larghezza. Lo scape è sottile e fortemente appiattito, fino a 9,75 in lunghezza ma raramente più di 0,25 in larghezza. Le foglie lunghe e piatte sono a forma di falce. In cima allo stelo c'è un'ombra che può contenere fino a 90 fiori. Ogni fiore può essere largo fino a 1 cm e 0,5 cm ma i tepali sono piuttosto stretti in modo da essere quasi filiformi. I fiori sono generalmente da rosa brillante a magenta con antere gialle.
Aglio a pannocchia
La radice è un bulbo sferico, più o meno ovoidale di circa 2.5 cm. spesso e di solito senza lampadine. Escapus (altezza dello stelo nei monocot) tra 20 e 70 cm. . Le foglie semi-cilindriche, glabre (senza peli) e del picciolo rivestono lo stelo a metà della sua lunghezza.
Allium unifolium
Allium unifolium una specie originaria della California trovata nelle praterie primaverili bagnate. È una delle specie più coltivate in California che si moltiplica rapidamente. I semi sono molto vitali e si propagano attraverso i giardini botanici dove vengono piantati. I bulbi sono collegati alla pianta da un sottile rizoma
Allium caeruleum
Allium caeruleum ha un singolo bulbo subgloboso, 1 a 2 cm di diametro. Abito grigio opaco, simile alla carta, fogli lineari, ritorto quando asciugato. Cilindrico, liscio o dentellato, da 25 a 35 cm di scape, coperto con guaine fogliari in un terzo della sua lunghezza. Ha un numero cromosomico di 2n = 16.
Allium validum
La lampadina Allium validum è lunga da 3 a 5 cm, ovoidale e raggruppata sull'estremità corta. Il mantello esterno del robusto rizoma è di colore marrone o grigio, fibroso e foderato verticalmente. Lo stelo è lungo da 50 a 100 cm e angolato. Ci sono da tre a sei foglie più o meno uguali allo stelo e le foglie sono piatte o più o meno a chiglia. Ci sono da 15 a 40 fiori con pedicelli lunghi da 7 a 12 mm. Il fiore stesso è da 6 a 10 mm, le sue parti di perianzio sono più o meno erette, strettamente lanceolate, acuminate e intere con un colore da rosa a bianco. Gli stami sono più lunghi dei tepali e non c'è cresta dell'ovaio.
Allium monanthum
Il allium monanthum è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium monanthum ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium stipitatum
Lo scalogno persiano (Allium stipitatum Regel, 1881) è una specie della famiglia delle Liliaceae (attribuita alle Amaryllidaceae dalla classificazione APG), originaria dei monti Zagros nella regione del Kurdistan.
Allium bisceptrum
La cipolla di Twincrest è una pianta perenne ad altitudini che vanno dai 2000 ai 2900 metri. Cresce tra i dieci e i quaranta cm di altezza. I bulbi di cipolla sono rotondi e a forma di uovo. Le lampadine hanno una leggera tinta e una volta tagliate hanno un forte odore. I capolini sono lunghi circa 1 a 1.5 cm. I fiori hanno diverse tonalità di viola o rosa.
Allium cernuum 'Hidcote'
Il allium cernuum 'Hidcote' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cernuum 'Hidcote' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium schoenoprasum 'Pink Perfection'
Il allium schoenoprasum 'Pink Perfection' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium schoenoprasum 'Pink Perfection' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium tanguticum
Allium tanguticum produce un bulbo a forma di uovo fino a 1.5 cm di diametro. Scape è alto fino a 50 cm, rotondo in sezione trasversale. Le foglie sono piatte, più corte dello scapo, larghe fino a 4 mm. Umbel è emisferico, con molti fiori viola ammucchiati insieme.
Allium amplectens 'Graceful Beauty'
Il allium amplectens 'Graceful Beauty' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium amplectens 'Graceful Beauty' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio giallo
Allium flavum subsp. Flavum è una pianta perenne che raggiunge una dimensione di 20 a 50 cm di altezza, con bulbo glabro, ovoidale. Stelo cilindrico, con foglie lineari, bordo carnoso, smussato, spathe molto lunghe e diritte, luminose. I fiori ermafroditi giallo oro si trovano in ombrelle multiflora, con perianzio a campana.
Allium karataviense
Questa specie è una delle cosiddette cipolle ornamentali. Produce una rosetta basale di foglie larghe, arcuate, molto suggestive, da cui nasce uno scapo cavo che contiene un'infiorescenza globulare a forma di un'ombrella con piccoli fiori rosa. La cultivar 'Ivory Queen' presenta fiori bianchi.
Allium hybrid
Allium hybrid è una perenne robusta e versatile che prospera in una varietà di climi. Questo membro ornamentale della famiglia delle cipolle presenta fiori sferici a grappolo, con tonalità che vanno dal viola vivace al bianco tenue. Il suo fogliame a strisce emette una sottile fragranza simile a quella della cipolla quando viene disturbato, un'attrattiva caratteristica per i giardinieri. Spesso apprezzata per la sua resistenza e la bassa manutenzione, allium hybrid aggiunge un tocco distintivo ai giardini, adattandosi bene al pieno sole e ai terreni ben drenati.
Aglio odoroso
Allium ericetorum è un'erba perenne che cresce da un bulbo. Scape è alto fino a 50 cm, rotondo in sezione trasversale. Umbel è emisferico, con 15-45 fiori bianchi a campana. Gli stami sono più lunghi dei tepali, con antere brune. L'ovaia è verde.
Allium stipitatum 'White Giant'
Il allium stipitatum 'White Giant' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium stipitatum 'White Giant' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium aflatunense
Questa specie è una delle cosiddette cipolle ornamentali. Produce una rosetta basale di foglie da cui nasce uno scapo cavo che contiene un'infiorescenza globulare a forma di un'ombrella con piccoli fiori viola.
Allium karataviense 'Ivory Queen'
Il allium karataviense 'Ivory Queen' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium karataviense 'Ivory Queen' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio Dorato
L'aglio Dorato è una pianta da fiore parente della cipolla e dell'aglio comuni. In Italia viene impiegato come pianta ornamentale da giardino, facile da coltivare purché il terreno non sia molto umido. Nelle civiltà antiche l'aglio Dorato era spesso associato agli inferi e alla morte e, anche oggi, i taoisti non ne fanno uso, poiché ritengono che questa pianta sia un nutrimento per i demoni.
Aglio roseo
L'aglio roseo è una pianta perenne bulbosa dall'odore intenso che cresce spontanea in tutta l'area mediterranea, Italia inclusa con l'eccezione della Valle d'Aosta e del Trentino Alto-Adige. Noto fin dall'antichità per l'uso in cucina, sia il bulbo che le foglie sono commestibili e parte della tradizione culinaria italiana.
Aglio gigante
Se in natura si può incontrare la aglio gigante in qualche Paese del Medio Oriente, in molti Paesi del mondo viene commercializzata e coltivata a scopo ornamentale. Nel linguaggio dei fiori la aglio gigante, come molte piante del suo genere, non ha mai vantato una valenza troppo positiva.
Aglio pippolino
L'aglio pippolino è una pianta erbacea perenne che in Italia si può incontrare frequentemente nelle strade di campagna, nei vigneti, come richiama il suo nome specifico, o ai bordi dei campi coltivati. L'aglio pippolino veniva anticamente usato come sostituto del comune aglio da cucina, ma, sebbene per l'essere umano sia assolutamente innocuo, può risultare leggermente tossico per alcuni mammiferi.
Allium cepa 'Centurion'
Il allium cepa 'Centurion' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium cepa 'Centurion' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium stipitatum 'Mont Blanc'
Il allium stipitatum 'Mont Blanc' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium stipitatum 'Mont Blanc' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium nigrum 'Silver Spring'
Il allium nigrum 'Silver Spring' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium nigrum 'Silver Spring' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Allium pskemense
Allium pskemense è stato sovrasfruttato per i suoi usi tradizionali nel cibo e nella medicina, anche se ci sono alcuni rapporti che vengono coltivati negli orti.
Allium stipitatum 'Violet Beauty'
Il allium stipitatum 'Violet Beauty' è un genere di piante fondamentale per l'alimentazione umana di ogni latitudine. Tra le sue fila infatti, troviamo l'aglio, la cipolla e il porro che accompagnano le ricette tradizionali di gran parte del pianeta. Il nome latino Allium stipitatum 'Violet Beauty' ha origini molto antiche, probabilmente celtiche, e significa, appunto, "bruciante". Con ogni probabilità si riferisce all'odore acre dei suoi bulbi che anche gli antichi greci e romani trovavano poco gradevole.
Aglio Selvatico Americano
L'aglio Selvatico Americano è una sorta di cipolla selvatica, tipica delle zone più umide. Si tratta di una specie conosciuta fin dall'antichità e che fa parte della tradizione popolare americana. In vari momenti dell'anno, diverse cittadine del West Virginia, della Pennsylvania e del Tennessee organizzano eventi e festival in onore di questa pianta, mentre varie tribù di nativi americani la utilizzano da sempre per molteplici scopi.
Classificazione scientifica
Divisione
Piante vascolari Classe
Monocotiledoni Ordine
Asparagales Famiglia
Amarillidacee Genere
Aglio 
Un botanico in tasca
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