Le
aneto sono piante erbacee, conosciute in tutto il mondo fin dall'antichità e presenti anche in Italia, dove crescono spontaneamente in alcune regioni. Si tratta di piante che vengono utilizzate per molteplici scopi, tra cui la poduzione di oli essenziali. Alcune specie, come l'
A. graveolens, vengono impiegate in cucina, in particolare come spezie per insaporire le salse.