Cren
La cren è una pianta ampiamente coltivata per il consumo umano come spezia. La parte utilizzata in cucina è la radice, che si caratterizza per il fatto di sprigionare il suo tipico aroma soltanto dopo essere stata grattugiata o tagliata. Nella regione Italiana della Basilicata è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Viene unita ad altri ingredienti per produrre una nota salsa.