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Grano
Nome botanico: Triticum
Grano
Nome botanico: Triticum
Descrizione
Il grano è il genere che comprende le piante più coltivate al mondo e che in Italia, così come in gran parte del pianeta, rappresentano uno degli alimenti più noti e diffusi in assoluto. Il grano veniva coltivato già 4500 anni fa dagli antichi egizi ed è diventato così importante in tutto il bacino del Mediterraneo che a Roma si può vedere un monumento a lui dedicato e la sua coltivazione. Nella nostra penisola rappresenta una delle coltivazioni più rilevanti e coinvolge il 35% degli agricoltori.
Specie di Grano
Farro
Il piccolo farro è una pianta a taglia media. Le spighe contengono generalmente un solo chicco. Si tratta di un "grano vestito", a basso rendimento, adatto a suoli pedologicamente poveri e aridi. Il suo ciclo vegetativo è molto lungo e si sviluppa in undici mesi.
Triticum monococcum subsp. monococcum
Triticum monococcum subsp. monococcum è un cereale antico, una specie di grano diploide con un'unica serie di cromosomi. Si caratterizza per i suoi semi piccoli e decorticati e prospera nei climi temperati con terreni ben drenati. Questa pianta resistente presenta steli sottili e allungati con foglie delicate e piatte, e si adatta in modo resistente ai terreni meno fertili, il che la rende storicamente significativa per l'agricoltura primitiva.
Grano duro
I caratteri che maggiormente distinguono il coltivato dal selvatico sono il rachide rigido che non disarticola a maturazione e i semi che sono liberi dalle glume, ovvero dagli involucri fiorali che li avvolgono. Il risultato è che il grano duro, per mezzo della trebbiatura, rilascia seme libero da paglie.
Grano Duro
Il grano Duro è una pianta erbacea particolarmente popolare in Italia, dove si è naturalizzata su buona parte del territorio. Questa specie viene ampiamente coltivata per la produzione di farina di semola con la quale si fanno vari tipi di pane e pasta. Utilizzi un po' meno noti di questa pianta riguardano la produzione di combustibile e di carta.
Grano tenero
Il grano tenero è probabilmente il cereale più coltivato e importante del pianeta e in Italia si è naturalizzato su buona parte del territorio. Da questa pianta si ricavano le farine per produrre il pane, la pasta e tutti i derivati che sono alla base della cucina italiana e non solo. Aldilà dell'uso alimentare, un sottoprodotto della raccolta in un campo di grano tenero è la paglia, che viene commercializzata per molteplici scopi.
Triticum turgidum subsp. turgidum
Triticum turgidum subsp. turgidum è una coltura cerealicola robusta, dall'aspetto caratteristico e a ciuffi. I suoi alti steli, sormontati da dense teste dorate di grano, ondeggiano al vento, simboleggiando l'abbondanza. Questa specie resistente prospera in una varietà di terreni, dimostrando una notevole adattabilità a diversi ambienti. Le sue ampie foglie raccolgono la luce del sole, alimentando la crescita dei chicchi che hanno sostenuto le società umane come alimento base per millenni.
Ekmeklik buğday
Ekmeklik buğday è una graminacea ampiamente coltivata per il suo seme, un cereale che è un alimento di base in tutto il mondo, utilizzato per la produzione di pane, pasta, dolci e cereali per la prima colazione. Questa pianta è caratterizzata da foglie lunghe e sottili e la sua testa, chiamata spiga, porta una serie di fiocchi discreti e soffici, responsabili della produzione di cereali. Prospera in una varietà di terreni, ekmeklik buğday si adatta a climi diversi, ma preferisce le zone temperate. La sua crescita è favorita da terreni fertili e ben drenati e da un'ampia illuminazione solare.
Classificazione scientifica
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