Zizania palustris
Il riso selvatico non è direttamente correlato al riso asiatico (Oryza sativa), i cui progenitori selvatici sono O. rufipogon e O. nivara, sebbene siano cugini vicini, condividendo la tribù Oryzeae. I chicchi di riso selvatico hanno una guaina esterna gommosa con una venatura interna tenera che ha un sapore leggermente vegetale.