ダイサンチク(泰山竹)とその毒性
* 毒性および危険性についての評価は、ご参考情報としてのみご利用ください。当社はこの評価の正確性を保証しておりません。従って、この評価に依存した判断はされないようにお願いします。必要に応じて、事前に専門家の助言を得ることが重要です。
人間にやや有毒
バンブーサ(竹科)の植物であるダイサンチク(泰山竹) は、適切な準備なしに摂取すると、おそらく有毒です。新鮮な竹は、食べると重い症状を引き起こし、植物に含まれるシアン化物タキシフィリンにより、十分な量を食べると死に至ることもある。すべての部位に毒性がありますが、特に新芽に毒性が出やすくなっています。これらの植物の部分を摂取した場合の症状は、吐き気、脱力感、頭痛、呼吸困難、意識障害です。さらに重い症状としては、意識障害、発作、心停止などがあります。新鮮なタケノコを収穫し、調理する人の中には、間違った調理をし、これらのネガティブな反応を経験する人もいます。
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