Brassica oleracea var. ramosaは、引き締まっていて、肥沃で、自然に水がはける土壌で最もよく育ちます。植え付ける場所は、栽培時期に備えて、植え付け前の秋に石を取り除き、よく分解された家畜堆肥や堆肥を加え、耕しておく必要があります。生産者は土壌エリアを踏んで、エアポケットをなくして、表面が適度に固くなるようにすることもできます。pHに関しては、アブラナ属のすべての科の植物は、中性よりもわずかに低い土壌(pH6-7)で最もよく育ちます。ただし、コラードとからし菜はもう少し酸性の土壌を好み、キャベツはpH 7.5までの弱アルカリ性の土壌に耐えます。